白朮有什麼功效與作用及食用方法

　　白朮的功效與作用相信大家多多少少都有所耳聞，那麼白朮的功效與作用究竟有哪些呢?白朮可以怎麼吃?下面由小編為大家介紹白朮的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　白朮的功效與作用

　　白朮具有健脾益氣、祛溼利水、安胎的功效，可用於治療脾虛腹脹、食慾不振、水腫、胎動不安等病症。

　　白朮的功效與作用主要有：

　　1、調整腸胃功能。當腸胃處於興奮狀態時，白朮具有很好的抑制作用;而當腸胃處於抑制狀態時，白朮又能使腸胃興奮起來，從而激發腸胃進行正常活動。

　　2、抗潰瘍。從白朮中提取出來的一些物質，對十二指腸潰瘍具有明顯的抑制作用，可降低胃液酸度，減少胃酸和蛋白酶的排出量。

　　3、保肝。白朮可用於防治四氯化碳導致的肝損害，緩解肝糖原減少喝肝細胞壞死，促進肝細胞生長。

　　4、增強體質，提高免疫力。白朮具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用，還具有增加體重、增強體力的作用，對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。

　　5、增加造血功能。經實驗證明，白朮在促進紅系造血細胞生成方面有明顯作用，可促進紅細胞造血。

　　6、抗衰老。白朮具有明顯的抗氧化作用，能避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞，增強清除氧自由基的作用，減少氧自由基對機體的損害，並且具有延緩老年腎臟衰老的作用。

　　除此之外，白朮還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用，可以說是健康人體的好幫手。

　　白朮的食用方法

　　白朮的食用方法是比較多的，比較普遍的做法是將白朮清洗乾淨後用水浸泡一段時間，再進行切片儲存，要吃的時候再拿出來或炒或燉。下面我們就來說一些白朮的食用方法。

　　1、白朮甘草茶

　　取白朮12g、甘草3g、綠茶2g、用開水沖泡飲用，可健脾益氣，溫中潤燥。

　　2、白朮五味粥

　　取白朮12g、橘皮3g、生薑皮1g、茯苓15g

　　、砂仁3g加水煎成汁，然後去渣與粳米一同煮成粥，每天早晚兩次，趁熱食用，可健脾利水。

　　3、白朮鯽魚湯

　　白朮10g、鯽魚100克、鹽適量。鯽魚洗淨切片。白朮洗淨先煎汁100毫升，然後取汁與魚熬成湯，最後加鹽調味。此法還可加粳米煮成白朮鯽魚粥。

　　需要注意的是，白朮不宜與青魚、雀肉等搭配食用，否則可能會引起身體不適。

　　白朮的適宜和禁忌人群

　　白朮具有健脾胃、利水和治療食慾不振的功效，很適合脾胃氣虛、食慾不佳、全身乏力、腸胃功能不佳的人群食用。

　　而由於白朮還具有安胎的作用，所以孕婦如有胎動不安現象的，可在醫生的指導下定時定量服用。

　　需要注意的是，陰虛內熱、津液損耗過多者應該儘可能少吃或者不吃白朮類製品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群，是一定不能食用白朮的。