涼拌黃瓜的各種簡做法介紹

　　涼拌黃瓜，夏日裡一道應景的食物，不僅能消除酷暑，給身體帶來一絲清涼，而且營養豐富，吃了能美容、減肥等，真是女性的一大福音。所以還是抓緊時間趁天氣還沒冰冷的時候嚐嚐涼拌黃瓜吧。下面由小編為大家介紹涼拌黃瓜的做法，希望能幫到你。

　　涼拌黃瓜的做法

　　方法一：

　　原料：黃瓜、蒜、幹辣椒皮、麻油、醋、鹽、味精、糖。

　　做法：

　　1、小黃瓜洗淨後切成塊;將辣椒切成兩段。

　　2、黃瓜放入碗中，加入蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘，倒出水分。

　　3、將蒜頭炒香，倒入白醋、辣椒，製成醬料。

　　4、將醬料淋在黃瓜上，即可開吃。

　　方法二：

　　原料：黃瓜、蒜、辣椒、鹽、蝦仁、麻油、糖、醋、味精。

　　做法：

　　1、將黃瓜洗淨後，切成小片。

　　2、往黃瓜中加入酸、辣椒，然後放入鹽醃製二十分鐘。

　　3、黃瓜變軟後，倒出水，加入麻油、糖、醋、味精、蝦仁，攪拌均勻就可以了享用了。

　　方法三：

　　原料：黃瓜、油、鹽、白醋、幹辣椒、花椒、白糖。

　　做法：

　　1、將黃瓜切去頭尾部，撒上鹽醃製半個小時。

　　2、用重物壓黃瓜，擠出鹽分。

　　3、鍋燒熱，加入幹辣椒、花椒爆炒，然後倒入水、白醋、白糖，做成醬汁。

　　4、將做好的醬汁淋在黃瓜上面，即可開吃。

　　方法四：

　　原料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。

　　做法：

　　1、用溫水將木耳泡軟，洗淨撕開。

　　2、黃瓜和胡蘿蔔切片。

　　3、鍋中燒水，放入適量的油，然後倒入胡蘿蔔、木耳。

　　4、將蒜、糖、鹽、雞精、醋混合在一起攪拌調成醬汁。

　　5、將醬汁淋在黃瓜、木耳、胡蘿蔔上就可以享用了。

　　涼拌黃瓜的功效與作用

　　涼拌黃瓜肉質十分的脆嫩，還很多汁，生吃或者是涼拌吃都是極好的，如果吃膩了涼拌黃瓜，還能動手做做醃黃瓜，可鹹可辣可甜可酸，十分有滋味。涼拌黃瓜的味道很清新，而且吃起來好像還能解渴，其實是因為黃瓜中含有98%的水分，而且營養十分豐富，能美容、瘦身，是女性的好朋友。一起細數涼拌黃瓜的功效。

　　令人感覺平穩。黃瓜中含有維生素B1，可以改善大腦和神經系統，起到安神的作用，對於有失眠的人吃點黃瓜能緩解症狀。

　　抗腫瘤。黃瓜中含有葫蘆素，能提高人體免疫力，有抗腫瘤的作用。

　　防止酒精中毒。黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺醯，對有肝臟問題的人能起輔助的作用，還能預防酒精中毒。因此在喝酒之前，不妨吃一根黃瓜，或者來一盤涼拌黃瓜。

　　清熱解毒、利尿、降血壓。黃瓜吃起來十分清爽，還能清熱解毒，利尿。其實除了黃瓜，黃瓜藤還起到降血壓的作用呢。 能減肥。黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。

　　能美容、抗衰老。黃瓜含有的黃瓜酶，能促進人體新陳代謝，排除毒素，其含有的維生素C，可以美白肌膚，令肌膚水潤有彈性。

　　涼拌黃瓜的食用禁忌

　　相信很多人都聽說黃瓜是不能和含有維生素C的蔬菜、水果一起食用的，這樣是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，和高維生素C的食物一起之後，並不能起到補充維生素C的作用，因此需要在吃完涼拌黃瓜後，再吃一些含有維生素C的食物。除了不能和含有維生素C的食物一吃之外，吃涼拌黃瓜的同時也不能和西紅柿一起吃。

　　其實吃黃瓜還是有一些注意事項的：

　　黃瓜最好不要煮熟後吃。

　　黃瓜不要和西紅柿、小白菜、柑橘、花菜一起吃。

　　不和辣椒、菠菜一起吃。