涼拌黃瓜的營養價值

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　　黃瓜營養素含量***每100克***熱量***大卡***15.00碳水化合物***克***2.90脂肪***克***0.20蛋白質***克***0.80纖維素***克***0.50富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。

　　1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。

　　2、黃瓜的熱量***以100克可食部分計***僅是15大卡***62千焦***,黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。

　　3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿蔔素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。

　　4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質,它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。

　　涼拌黃瓜的熱量

　　蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小,是減肥期間推薦的烹調方式。

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***39.53

　　碳水化合物***克***5.30

　　脂肪***克***1.91

　　蛋白質***克***1.48

　　纖維素***克***1.28

　　涼拌黃瓜的宜忌人群

　　一般人群都是可以食用黃瓜的,只是少數人不能多吃,因為黃瓜很有豐富的維生素,因此生吃營養最高。容易疲倦的人,在汙染環境工作的人、嗜好抽菸的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人。有助於淤血、紫癍、出血等症狀,色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。

　　1、空腹的時候不宜吃黃瓜,很多女性朋友為了減肥,比吃飯經常空著肚子吃黃瓜,殊不知會帶來腹瀉的痛苦。

　　2、由於黃瓜性寒、生冷,經常咳嗽、腹痛腹瀉、脾胃不好的人應當少吃,儘量不吃,否則會刺激胃黏膜等。

　　3、黃瓜也有一些相沖的食物,切不可與番茄、菠菜、辣椒等食物同吃,以防引起身體不適。