養生食療食譜大全

　　通常認為，食物是為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　

　　【玫瑰腐乳豬蹄】

　　豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫後撈出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎;起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角;加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水;小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

　　【毛豆雞丁】

　　1胡蘿蔔洗淨去皮，火腿均切丁;蔥切段;玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝乾;雞肉洗淨切丁，放碗加鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃15分鐘2熱鍋加油，爆香蔥段，放

　　【DIY咕嚕魚】

　　1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清醃10min;

　　2.魚柳沾澱粉,炸酥脆後撈出來,不關火,大火復炸一次***這樣保證魚丁外殼很酥脆***;

　　3.鍋裡的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成粘稠的汁;

　　4.把魚丁放進去,迅速拌勻,撒點熟芝麻,出鍋。

　　【山楂排骨】

　　1.排骨洗淨後焯水備用，山楂洗淨;

　　2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣後轉小火30分鐘，最後用大火收汁，灑蔥粒即可。

　　【金針菇牛肉卷】

　　肥牛片用燒烤醬醃一會;金針菇洗淨備用;用醃好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟;將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁;起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉捲上即可。

　　雞丁快炒盛出3餘油繼續加熱，放胡蘿蔔火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

　　寶寶食譜大全

　　1、蛋花粥

　　將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。

　　2、綠豆薏仁粥

　　材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。

　　做法：薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。鍋內放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內，用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可餵食。

　　3、鴨粥

　　材料：青頭雄鴨一隻***約重2000克***，粳米適量，蔥白3根。

　　做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗淨，去骨，切成細絲***或薄片***。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。

　　4、肉糜粥

　　將豬瘦肉洗淨，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。

　　5、魚粥

　　洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等***，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。

　　6、鵪鶉粥

　　材料：大米30克，淨鵪鶉1只，水適量。

　　做法：將鵪鶉去皮洗淨，切成大塊，為防止有碎骨，可用經消毒的煲湯袋盛著。米洗淨，用水浸泡約2小時。浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，***後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘即可。注意製作時，千萬不要有鵪鶉骨渣。

　　7、魚鬆菠菜粥

　　材料：大米 25克，魚肉鬆15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。

　　做法：大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉鬆、鹽一起放入粥內微火熬幾分鐘即成。

　　8、栗子粥

　　材料：大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。

　　做法：將栗子剝去外皮和內皮後切碎。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味，即可餵食。

　　栗子一定要剝淨內外皮，煮爛。喂時用匙背壓碎。

　　9、雞肉末碎菜粥

　　材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

　　做法：在鍋內放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內煸炒，然後放入碎菜，炒熟後放入白米粥煮開。

　　10、豬肝泥粥

　　洗淨的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。