早餐熱菜食譜大全及做法
“一日之計在於晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。下面小編準備了早餐熱菜食譜，希望對您有幫助！
1.水煎荷包蛋
食材：
雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量
做法：
1***雞蛋開啟在小碗裡。
2***炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。
3***倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。
4***2到3分鐘後開啟蓋子即可
5***盛到小碟子上。
6***到店粗和香油，撒上黑芝麻即可。
2.電餅鐺荷包蛋
食材：
雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法：
1***雞蛋2個。
2***電餅檔刷一層油。預熱半分鐘。
3***分別打入2個雞蛋。並在雞蛋黃上撒點鹽。煎至一面金黃。
4***翻過來再煎至另一面金黃即可。
3.溏心荷包蛋
食材：
雞蛋2個、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1***不粘鍋內放少許油
2***把雞蛋打入鍋內，表面撒入鹽和黑胡椒粉
3***用鏟子把雞蛋對摺即可
4.微波爐版荷包蛋
食材：
雞蛋1個、油少許
做法：
1***碗裡抹油
2***放入雞蛋，撒點鹽
3***用牙籤扎5個小洞4***包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋***放在三個碗裡***2分鐘出來都有些過了。
吃早餐的好處
1***不吃早餐的人容易胖
早上的身體，需要充足的能量來源。早餐所攝取到的卡路里，會隨著動腦及身體活動而消耗掉，所以不會形成堆機體內的脂肪。有時會聽到有女生因為減肥，而省略每天的第一餐，但這卻會造成反效果。不吃早餐，會讓身體處於長時間低血糖的狀態，頭腦會因此持續發出需要進食的指令，這樣會造成午餐和晚餐攝取過多的飲食，或是在一天當中頻繁攝取食物，反而使人發胖。
2***吃早餐能提神，不吃易出車禍
葡萄糖是身體最主要的能量來源。一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學習的最佳動力;相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運動能力。實際上，也有調查結果顯示，不吃早餐的人在做事時比較容易出錯。而國外的模擬測試結果並顯示，在沒有吃早餐的情況下駕駛車輛，發生事故的機率可能會在平常的五倍以上。
3***穩定心神情緒
在沒吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態下，身體會發出警訊。以動物來比喻，就像是捕獲不到獵物的飢餓狀態，或是被敵人所包圍的緊急情況。身處這樣的狀況之下，人的大腦會分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，造成情緒比平常亢奮，並且容易焦躁不安。根據統計，不習慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學或犯罪的傾向。
4***醒了吃，創造幸福感
起床吃過早餐，大腦會分泌一種名為β腦內啡的化學物質，這種物質又被稱作腦內麻藥，可以讓人產生幸福和滿足的感受。像馬拉松選手在賽事後半愉悅的精神狀態***Runner`s High***，也是β腦內啡所引發的現象之一。此外，腦內分泌的血清素則有抑止焦慮、穩定情緒的功效。因此，早餐可以說是一天活力的開始，絕對是不可或缺的。
5***遠離慢性疾病
根據美國的營養調查結果顯示，不吃早餐的人過重及肥胖的機率，是經常吃早餐者的五倍。如果起床沒吃早餐，身體會自動判斷獲得的營養不足，因此在吃午餐或晚餐的時候，身體獲得的醣類***碳水化合物***就比較容易轉化為脂肪，囤積在體內。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風等病因。
此外，身體處於長時間低血糖的情況下，因飢餓而暴飲暴食，會造成血糖值急遽上升，並分泌大量的胰島素。在這樣的過程中，胰臟容易因為過度疲累，形成糖尿病的起因。而長期缺乏β腦內啡提振精神、穩定情緒，也容易引發憂鬱症等相關疾病。
吃早餐的最佳時間
早餐7：00。
清晨，太陽慢慢升起，身體也漸漸甦醒。到了早上7點左右，胃腸道已經完全甦醒，消化系統開始運轉，這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養。滿分早餐至少應包括三類食物：穀類食物，如麵條等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶製品等;還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。
加餐10：30。
上午10點半左右，人體新陳代謝速度變快，大部分人往往會隱隱感到有些餓了，這個時間需要吃個加餐補充能量，特別是學生、上班族等用腦一族，有助於集中精力、保持高效的學習工作狀態。加餐不拘一格，可以吃一個黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐乾或者一小把堅果。值得注意的是，加餐後，午飯就要根據胃口酌情減量。
午餐12：30。
中午12點後是身體能量需求最大的時候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。對於很多人來說，午餐時間雖然比較短，但仍要細嚼慢嚥，切忌邊工作邊吃飯。完美午餐最好遵循三個搭配原則：一是粗細搭配，適當吃些小米、全麥、燕麥等，有助於預防便祕;二是幹稀搭配，除了乾糧外，最好喝些滋潤的湯粥類;三是顏色搭配，最好吃夠五種顏色，比如白色的米麵，紅色的西紅柿、肉類，綠色的蔬菜，黃色的大豆、胡蘿蔔，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
下午茶15：30。
午飯和晚飯的間隔時間較長，到了下午16點左右，體內葡萄糖含量已經降低。提前吃點下午茶，可避免思維變緩，防止出現煩躁、焦慮等不良情緒。下午茶要像正餐那樣搭配，最好挑選2~3種具有互補作用，可以保證營養均衡的食品。比如一種穀物食品***餅乾、麵包幹***，配一種奶製品，或一個時令水果，飲料以白開水和清茶為宜。
晚餐18：30。
晚飯最好安排在18點至19點中間，如果吃得太晚，過不了一會兒就該睡覺了。食物消化不完就睡，不僅睡眠質量不佳，還會增加胃腸負擔，也容易誘發肥胖，導致多種慢性病。晚飯要吃得清淡，不能肥甘厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉;晚餐還要保證食物多樣性，多吃蔬菜和粗糧，有助於攝入更多膳食纖維，增加胃腸動力;控制食量也很重要，飯後半小時適當鍛鍊，可以避免脂肪堆積。
夜宵21：00。
糖尿病患者和晚上還要進行腦力工作的人可以適當吃些夜宵，但必須謹慎選擇食物和控制食量，否則弊大於利，除了消化系統，心腦血管也會受到損害。吃夜宵的時間應該安排在睡覺前兩個小時，21點左右比較合適。夜宵進食量要少，儘量別超正餐的一半。食物選擇上，以低脂肪、易消化的食物為宜，容易消化的麵包片、清淡的粥類比較好。