適合冬季養生的晚餐食譜有哪些

　　老話說的好,藥補不如食補,在寒冷的冬季,服用一些美味的食物,不僅能夠滿足味蕾,同時有很好的補益身體,一舉多得。下面小編整理了冬季養生晚餐食譜，一起來看看吧!

　　冬季養生晚餐食譜

　　1、冬季晚餐食譜之百葉雪菜

　　材料:雪裡蕻300克,百葉1束***約10片***。配料:辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。

　　做法:

　　1.1、1~2盆溫熱水把鹼粉調融,放進一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反覆用冷水漂洗乾淨。

　　1.2、瀝乾百葉後,剝成小片,洗淨,擠幹水分,切成細末。

　　1.3、起油鍋加5大匙油,加進辣椒炒香,放進雪裡敲拌炒片刻,最後放進百葉拌炒,加調味料拌勻。

　　2、冬季晚餐食譜之炒合菜

　　材料:往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料:清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

　　做法:

　　2.1、將荸薺、冬筍切片後投進沸水鍋中焯一下撈出***用冷水下鍋***。板栗煮熟剝殼。

　　2.2、炒鍋放油燒熱,倒進荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒。

　　2.3、然後放進香乾片炒,加進黃酒、食鹽,放進少量湯水,加進蝦仁燒約兩分鐘,加進味精,勾芡出鍋。

　　3、冬季晚餐食譜之冬瓜排骨湯

　　材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法:

　　3.1、冬瓜去皮,洗淨,切塊。

　　3.2、豬排骨洗淨,剁塊。

　　3.3、蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。

　　3.4、將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　3.5、煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。

　　4、冬季晚餐食譜之茶樹菇排骨湯

　　材料:茶樹菇、排骨、六顆紅棗、兩片生薑,適量清水及食鹽。

　　做法:

　　4.1、將茶樹菇清洗乾淨,切成段,將排骨切成小塊狀,放入開水中去一下血水,撈出備用。

　　4.2、在鍋內放入適量的清水,先用大火將水煮沸。

　　4.3、然後將茶樹菇、排骨、紅棗、薑片一起放入開水中,大火先煮十五分鐘,改用中火熬燉半個小時。

　　食用功效:可以有效清理腸胃,去除身體內多餘的油脂。

　　冬天晚餐吃什麼比較好

　　1、白菜:白菜,最常見不過了,這個可是冬天最“補”的蔬菜之一。現代醫學發現,白菜有一定的藥用價值。多吃白菜還能防乳腺癌。

　　2、黑木耳:養生專家指出,冬季養生要多吃黑食,黑木耳就是一個代表。黑木耳有滋養強壯、補血、滋陽潤燥、養胃通便等功用,朋友們日常不妨多吃。

　　3、蘿蔔:其次,在冬天的時候,絕對不能夠錯過蘿蔔這種蔬菜,而且冬天吃蘿蔔也是一種傳統的習俗。就蘿蔔來說,具有非常好的鎮定和潤肺止咳的效果,若是多吃一些蘿蔔,能夠讓人們更健康。

　　4、紅糖:在煮飯的過程中,大家可以用紅糖來代替白糖,在紅糖裡面,含有特別多的礦物質和維生素以及一些其他的營養成分,營養價值要比白糖高上幾倍,食用之後還能夠令氣血保持平衡。

　　晚餐有哪些要注意的地方

　　1、油膩食品應拒絕:油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。

　　這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

　　2、晚間不宜吃“脹氣食物”:有些食物在消化過程中會產生大量氣體,導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。

　　過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應該儘量避免進食此類食物哦。

　　3、高鈣食品引發結石:晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。

　　由於晚間五臟都相繼進入休息狀態,高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中,引發結石。

　　4、肝火旺不宜喝牛奶:晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛,不利於人體夜間排毒,而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水,不利於睡眠。

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