香菇排骨怎麼做好吃
香菇與排骨的完美契合,讓香菇充滿排骨的滋味,排骨也吸收了香菇的香味。本文是香菇排骨的做法,歡迎學習借鑑。
香菇排骨的做法①
香菇排骨
材料:
排骨,香菇,油,鹽,姜,醬油,蒜,料酒
做法:
1. 首先我們把準備好的排骨洗淨後放入鍋中焯水後撈出排骨備用。
2. 然後把準備好香菇清洗乾淨,切好姜蒜蔥。
3. 然後把油放入鍋中熱好,下入排骨翻炒一下。
4. 加點醬油和料酒,姜蒜炒香。
5. 然後加上一碗水,燒20分鐘。
6. 加入香菇。
7. 一起燒製等香菇熟了,加鹽調味,最後撒上香蔥。
香菇排骨的做法②
香菇排骨
材料:
排骨,幹香菇,鹽,料酒,蔥薑蒜,老抽,八角,桂皮,冰糖,花椒
做法:
1. 在鍋中放入適量水燒沸,放入排骨焯水去血水。
2. 焯好的排骨撈出瀝乾水分,蔥薑蒜切片,香菇泡發備用。
3. 然後壓力鍋中倒入適量水燒沸,放入排骨,蔥薑蒜片,適量鹽。
4. 蓋上鍋蓋兒,中火煮到排骨熟了,解砝後,將排骨再次撈出瀝乾水分。
5. 然後在鍋中放入適量油燒熱,放入胡椒,八角,桂皮爆香。
6. 再放入排骨、適量紅燒汁、老抽,冰糖煸香。
7. 排骨中倒入適量水,放入香菇,中火煮10分鐘,汁水收至粘稠即可盛出。
香菇排骨的做法③
香菇排骨
材料:
排骨,幹香菇,薑片,蔥花,桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
做法:
1、幹香菇洗乾淨後先泡30分鐘,然後去蒂對半切塊。
2、然後把排骨洗乾淨,鍋中水開,倒入排骨,水開後撈去浮沫,2分鐘後就可以撈出來備用。
3、然後在鍋中放少許底油,油熱,放薑片爆香,倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘,把排骨的油逼出來。
4、加料酒,醬油上色,繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨,放入幾個八角和一個桂皮,加鹽,加少許糖,滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5、小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6、小火20分鐘後,就可以大火收汁了。勾點芡,撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水,一點點就行了,不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
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