婚宴選單搭配禁忌

　　婚宴選單是整個婚宴不可忽視的要點，新人們在預定婚宴選單時，一定要注意菜品的搭配，有些食物不能同食等，下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　飲料食物搭配需注意

　　為了滿足賓客的各種口味，婚宴中的飲料酒水往往儘可能豐富，然而果汁、乳酸飲料、茶水等這些常見的飲品在與食物的搭配中也需講究，豐富的選擇恰恰會不小心觸到食物相剋的地雷。

　　禁忌一：果汁與海鮮同食需謹慎

　　魚蝦、藻類等海洋產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，其味道鮮美，往往是餐桌上必不可少的佳餚。味道甘美的果汁則是許多人喜歡的飲品，但是水果中含有較多的鞣質，海鮮中的蛋白質遇到這類物質，會降低其營養價值，而且蛋白質與鞣質結合產生的物質會刺激粘膜，形成不易消化的物質，嚴重時會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　禁忌二：茶水與肉不宜同食

　　茶是中國的傳統飲品，茶水在人們的印象中有解除油膩、清理胃腸的作用，但是在婚宴中，大量飲用茶水，其中的鞣酸與肉類蛋白質結合後很容易產生具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便祕。

　　禁忌三：乳酸飲料不合醃製食品

　　乳酸飲料是最近比較流行的宴會飲品，它有著清爽的口感、更富的營養，其中的乳酸菌還能促進消化。但是，這類乳酸菌在遇到醃製食品時，會將醃製食品中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能產生致癌物，雖然其中需要的量較為巨大，現在處理醃製食品的規定也比較嚴格，但其中的潛在危害不可忽視。

　　這些食物搭配的禁忌與注意，有來自科學的分析，有來自中華五千年的傳統，按中醫食療理論認為，食物與中藥一樣具有“寒、涼、溫、熱”之“四氣”，另有“鹹、酸、甘、苦、辛”之“五味”等食性，人的體質則有寒、熱、虛、實之分。食物的屬性與體質相適合，才能起到補氣養生的作用，對於婚宴來說，只要多加註意，合理搭配菜餚，必定能讓賓客滿意而歸。