婚宴選單搭配注意事項

　　美味的婚宴是浪漫婚禮的一個重要部分，但是婚宴選單的選擇搭配一定要合理，下面這些錯誤堅決不能犯。接下來小編帶你瞭解一下。

　　1、酒的內部矛盾

　　啤酒不要與其他酒類混飲。婚宴選單中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。當然，你不可能阻攔，那麼就叮囑服務生，為這樣的客人多準備一些白開水，以助排尿，減少酒精在體內的駐留。

　　2、菜餚的數目應為雙數

　　我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：“紅、白”喜事中的紅喜事***也就是我們所說的婚宴***菜餚的數目為雙數;白喜事***我們所說的喪宴***菜餚的數目為單數。 婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。

　　3、濃茶不可以解酒

　　還是有人喝醉了。中國的傳統觀念裡認為濃茶可以解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡礆與酒精結合後，會產生不良的後果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 婚宴選單中要尤其注意。

　　4、鮮魚饒開美酒走

　　自古就有"無魚不成宴，無酒不成席"的說法，所以這兩樣食物一定會出現在你的婚宴上。魚是含維生素D較高的食物，而酒會使人體對維生素D的吸收量減少6～7成，鮮魚佐美酒，會丟了上好的營養成分。雖然偶爾的一次不會對健康造成嚴重的影響，不過最好還是讓你的客人們也知道這點。

　　5、注意習俗和禁忌，保證菜餚分量

　　婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，儘量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。 經常可以聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴，回來之後抱怨沒有吃飽的現象，給賓客帶來了非常不好的印象。

　　6、酒精加咖啡，絕對危險

　　酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。二者同飲，會對人產生強烈的刺激，不妨預測一下你的婚宴上會出現哪些狀況：患有神經性頭痛的客人，會立即引發病痛;患有經常性失眠症的客人，在婚宴結束的當晚會更加無法入睡;心臟有問題或是有陣發性心動過速的客人，很可能誘發心臟病。既然婚宴上必須有美酒，那麼就把咖啡趕出你的婚宴!

　　7、讓菠菜遠離豆腐

　　菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。所以不要在選單上為你的客人填寫"菠菜豆腐湯"，雖然它也許人緣不錯。

　　8、讓蝦蟹與維生素C絕交

　　蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是我們常說的劇毒"砒霜"，會導致人體中毒，免疫力下降。所以不要把這類食物擺在長期服用維生素C的客人面前。

　　9、牛奶在煮沸時不要加糖

　　牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。飲用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症。一定要告訴酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因為你不想折磨你的客人。