家庭超容易蛋糕製作方法大全

　　蛋糕好吃卻不好做?別擔心，下面是小編為您整理的，希望對各位有所幫助。

　　之紫薯蛋糕免烤的蛋糕

　　材料：紫蕃薯，奶油，黃油，消化餅

　　做法：

　　1.事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：

　　2.黃油隔水融化***一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內***。

　　3.將消化餅壓碎。

　　4.消化餅碎和融化的黃油拌勻。

　　5.用了一個圓型的飯盒，內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平。

　　6.把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。

　　7.薯泥和奶油***將奶油打發效果更好***混合拌勻，至看不到白白的奶油為止。

　　8.拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平。

　　之奧利奧免烤芝士蛋糕

　　材料：奧利奧餅乾43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油乳酪120克

　　做法：

　　1、奧利奧去掉夾心，放在袋子裡，用擀麵杖壓碎。

　　2、黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然後壓實。

　　3、奶油乳酪室溫軟化，加糖打發，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油乳酪，攪拌均勻，入模。

　　5、進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦!

　　之奶油杯子蛋糕

　　材料：海綿蛋糕配方：雞蛋2只，牛奶25克，黃油15克，細砂糖60克，低粉60克。

　　烘焙：烤箱中層上下管170度18分鐘

　　做法：

　　1、牛奶加黃油小火煮至黃油溶化。

　　2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡。

　　3、加入蛋黃。

　　4、繼續打至均勻濃稠。

　　5、一次性篩入低粉。

　　6、用手抽切拌均勻。

　　7、將溫熱的牛奶黃油沿盆邊淋入麵糊中，繼續用手抽輕輕拌勻。

　　8、蛋糕糊裝入裱花袋。

　　9、入模至8分滿。

　　10、送入預熱好170度的烤箱。

　　11、烘烤過程中蛋糕會膨發。

　　12、時間到，取出晾涼後擠上自己喜歡的奶油餡裝飾。

　　之香蕉蛋糕

　　主料：香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。

　　做法：

　　1.香蕉加砂糖加雞蛋打鬆。

　　2.加入黃油、牛奶、酒。

　　3.拌入麵粉、發粉。

　　4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。

　　注意事項：拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。

　　之微波爐蛋糕

　　材料：

　　雞蛋3個，麵粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴

　　做法：

　　1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻;

　　2.麵粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻;

　　3.蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至筷子能在蛋清中站立;

　　4.將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、裡外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆;

　　5.取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。

　　之蜂蜜蛋糕

　　材料：

　　1.蛋7個，細砂糖150公克，蜂蜜80公克，鹽1小匙，

　　2.高筋麵粉70公克，低筋麵粉130公克，泡打粉1/2小匙，

　　3.牛奶80公克，沙拉油80公克

　　做法：

　　1.高筋麵粉與低筋麵粉一起過篩備用。

　　2.將材料1混合，並加溫至40℃左右。

　　3.將材料1快速拌打至體積膨大，顏色呈乳白狀，再以慢速拌至泡沫光滑細緻，再將作法1加入迅速扮勻。

　　4.將牛奶與沙拉油先一起拌勻，再分次加入作法***3***材料中拌勻。

　　5.烤模先鋪好烤焙紙，再倒入拌勻的面煳至7分滿，入烤箱以160℃烤約30分鐘即可。