紅糖榴蓮蛋糕卷好吃又好看的做法

　　紅糖榴蓮蛋糕卷做出來的成品還是很好看的，蓮對身體很好，維C含量高，活血化瘀。屬於較補的水果，加了一些紅糖進去很適合女性吃，而且還很好吃哦。以下是小編推薦的紅糖榴蓮蛋糕卷做法，歡迎閱讀!

　　製作紅糖榴蓮蛋糕卷的食材

　　紅糖榴蓮蛋糕卷好吃又好看的步驟

　　1.材料準備齊全，蛋黃跟水油放在一起，蛋白，紅糖及檸檬汁放在一起。盆子均無油無水。

　　2.蛋黃液攪拌至發白，篩入麵粉加入榴蓮果肉劃之字攪勻。

　　3.打發蛋白

　　4.呈彎鉤狀，溼性發泡即可

　　5.去三分之一到蛋黃糊內，翻拌均勻

　　6.拌勻後倒入到剩下的三分之二蛋白霜內，翻拌均勻。

　　7.放入黃金烤盤內150℃烤30分鐘***烤箱要提前預熱***

　　8.放至溫熱倒扣脫模

　　榴蓮硬的怎麼變軟

　　不熟的不要剝開

　　榴蓮在沒有熟透的時候果肉還很硬，這個時候一定不要剝開，不然榴蓮肉就會一直保持在很硬的狀態，所以榴蓮一定要等熟透了再剝開。

　　在溫暖環境下存放

　　買回來的榴蓮很硬的話，可以將榴蓮放在紙箱中密封儲存，也可以放在溫暖的環境下，這樣放置一段時間榴蓮熟了，果肉也就變軟了。

　　水果催熟法

　　我們都知道，不熟的柿子，香蕉，芒果等水果和熟透的水果放一起，或是放在大米中，都可以靠散發的乙烯來催熟，榴蓮也是一樣，將還沒熟的榴蓮和已經熟了的水果放在一起，慢慢的硬榴蓮肉就變軟了。

　　微波爐加熱榴蓮

　　將硬的榴蓮肉用保鮮膜包好，放入微波爐裡叮幾分鐘，榴蓮肉會變軟，但是這個口感肯定還是沒有熟透的榴蓮好，但也還是能湊合著吃了。

　　冰凍榴蓮法

　　如果榴蓮肉太硬口感不好，那麼不如試試將榴蓮肉用攪拌機攪碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴蓮甜品，或者冰凍成榴蓮冰淇淋來食用，也是個不錯的方法。

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