榴蓮卷好吃又營養的做法圖解

　　蛋糕卷，失敗率極低，而且口感很棒，潤而不溼，綿而不幹。是早餐和下午茶的首選，小編也是很喜歡吃榴蓮的。小編給大家精心推薦的榴蓮卷做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作榴蓮卷的食材

　　榴蓮卷好吃的步驟

　　1.蛋黃和10g糖混合，打蛋器打均勻。繼續攪打到體積變大顏色變白。***此時蛋白放入冷凍室***。

　　2.低粉和澱粉混合，篩入蛋黃中。

　　3.刮刀翻拌均勻。

　　4.蛋白+40g白糖打7成發。提起來有點下墜但是不會流淌。倒立會彎。

　　5.蛋白先取1/3和蛋黃混合，再拌入所有蛋白。黃油和牛奶小火煮到沸騰前狀態，倒入，快速翻拌均勻。

　　6.倒入烤盤。170度左右，13分鐘***根據烤箱不同調整。***

　　7.倒扣在晾網上，上面蓋一塊布，晾到有一點溫度。

　　8.榴蓮肉切條。

　　9.淡奶油加糖打發，根據自己口味調整甜度。

　　10.桌子上鋪一張保鮮膜，蛋糕卷放在保鮮膜上，鋪上奶油，放榴蓮。

　　11.捲起來。用保鮮膜包了放在冰箱冷藏2小時以上即可定型。吃的時候切塊即可。

　　孕婦吃榴蓮的注意事項

　　1、榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

　　2、吃榴蓮時，儘量不要吃以下食物：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子等。

　　3、不能與榴蓮同食的食物主要有：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可樂、茄子、螃蟹等。

　　4、成熟後自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，當嗅到一般酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

　　5、含熱量及糖分較高，肥胖的孕婦應少吃，糖尿病者更不應該進食。

　　6、榴蓮含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

　　吃榴蓮的好處

　　1、滋補身體

　　根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。

　　2、活血散寒

　　榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。身體虛弱的朋友可以經常買一些榴蓮會來吃，增強你的體質。

　　3、通便治便祕

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。

　　4、增強免疫力

　　榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

　　5、防治高血壓

　　榴蓮果中含有豐富的維生素含量，其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學研究證明，維生素A是我們人體必需而且非常重要的微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及對抗感染的生理功能。榴蓮果中還含有我們人體必需的礦質等多種元素。其中，榴蓮果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，非常有助於人體預防疾病和治療高血壓。

　　6、防癌抗癌

　　榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育;增加對傳染病的抵抗力。

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