烤肉串怎麼烤好吃
在聚會燒烤時,總是免不了雞翅肉串,雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。下面小編給你分享一下烤肉串的做法吧。
烤肉串的材料準備
烤肉串的做法步驟
1.金針菇洗淨,彩椒洗淨去蒂切去白膜,切小塊。
2.格蘭仕立式烤箱接上電源,調到燒烤檔,溫度 180度,時間30分鐘。烤盤刷上油。
3.油熱後,放入雞翅和骨肉相連。
4.用竹籤將雞翅兩面扎一些小孔。烤至一面熟。
5.用竹籤將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬
6.刷油,再翻面繼續烤至熟。
7.金針菇放入烤盤,刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟
8.蓋上蓋燜一會,彩椒變軟即可。
雞翅的營養價值
雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;膀尖,雞翅第一關節處至膀尖,骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒,有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。