碳火怎麼烤羊肉串

　　羊肉的營養價值羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品.羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養，那麼你知道怎麼去烤羊肉嗎?下面小編給你分享一下烤羊肉的做法吧。

　　烤羊肉的食材準備

　　烤羊肉的做法教程

　　1.將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋蔥，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。

　　2.放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。

　　3.醃好的羊肉用鐵籤串了，我是一串5個大羊肉片。

　　4.碳槽生火，紅碳為最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生煙，煙燻到肉的味道就不好了。

　　5.烤到微焦，拿下來，小心燙手。

　　6.灑上孜然和芝麻，再回爐烤一小會兒將芝麻烤香。

　　7.再均勻地撒上辣椒麵即可。

　　吃羊肉的好處

　　1、冬季吃羊肉補腎

　　據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　2、冬季吃羊肉增強免疫力

　　羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

　　3、冬季吃羊肉補血

　　冬天的時候多吃可以促進血液迴圈，加速新陳代謝。

　　4、冬季吃羊肉補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　5、冬季吃羊肉暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　6、冬季吃羊肉健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　7、冬季吃羊肉理氣

　　氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　8、冬季吃羊肉暖身

　　冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。