電烤箱烤羊肉串怎麼烤
烤羊肉串是新疆吐魯番一款歷史悠久的特色美食;把鮮嫩的羊肉穿在竹籤上,用炭火烤熟,那麼你知道怎麼烤羊肉串艾瑪?接下來小編為你介紹一下烤羊肉串的做法吧。
烤羊肉串的食材準備
烤羊肉串的做法教程
1.羊肉切小長方條盛到容器裡,放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。
2.把羊板油下鍋煉出羊油,盛出備用。
3.把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起,成羊肉串。
4.烤箱溫度設定在200℃,10分鐘預熱。
5.把羊肉串架在烤盤上,放入烤箱。
6.烤制10分鐘後取出羊肉串,用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7.把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8.撒上辣椒粉,放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
羊肉的營養價值
羊肉,甘熱,能補血之虛,有形之物也,能補有形肌肉之氣。風味與羊肉同者,皆可補之,故曰補可去弱,人蔘、羊肉之屬也。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。味甘而不膩,性溫而不燥,秋冬食羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實乃寒涼季節進補佳品。
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉,且膽固醇低。
⑵、肉質細嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,有助於食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
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