夏天吃羊肉會上火嗎_夏天怎麼吃羊肉不易上火

　　羊肉具有很好的溫補功效，因此羊肉也是特別適合於冬季進補的肉類，但在高溫難耐的夏季吃羊肉會上火嗎？下面小編為大家推薦一些夏天吃羊肉的知識，希望大家有用哦。

　　夏天吃羊肉會上火嗎

　　夏天吃羊肉是不會引起上火的，夏季吃羊肉不僅不會引起上火，而且對健康也是有益的，還能起到冬病夏治的功效，這是因為夏天人體陽氣也最為充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊肉湯可以形成‘內外夾擊’，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，從而達到冬病夏治的目的。

　　此外夏季常喝羊肉湯對肺結核，氣管炎，氣血不足，腰膝痠軟及虛寒等症的療效比冬日更佳。三伏天吃溫補壯陽的羊肉，喝活血禦寒的燒酒，因空調冷氣而不正常收縮的毛孔儘可張開，大汗淋漓之後，不僅暑氣全消，體內寒氣也排除殆盡，陽氣充足，一些陽虛陰寒內盛的疾病，到冬天也不容易發作。

　　健康小貼士：羊肉雖好，卻並非人人都適宜食用。有五心煩熱、口乾咽燥，神煩氣粗、面色無華、黑色素沉著等陰虛症狀的人，或是胃脾功能不好，以及高血壓、糖尿病、肺結核等患者，均不適宜多吃羊肉，否則極容易上火。

　　羊肉的營養功效

　　1.溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　2.溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3.補血溫經

　　用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　夏天食用羊肉注意事項

　　1、體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

　　2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

　　3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。

　　4、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便祕。

　　夏天怎麼吃羊肉不易上火

　　1、夏季食用羊肉量不宜過多，可以用鹽醃製後再烹調，或者配搭適量涼性和甘平性的食物，涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。搭配這些涼性蔬菜不但可以預防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“湧泉穴”，可以起到引火歸元的作用。

　　2、豆腐和白蘿蔔是吃羊肉的最佳搭配。豆腐不僅可以補充多種微量元素，含有的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴之作用。而羊肉和蘿蔔一同烹煮，能夠充分發揮蘿蔔的涼性，有消積滯、化痰熱的作用，還可去除羊肉的羶味。

　　3、做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。