冰激凌蛋糕製作方法

　　蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　冰激凌蛋糕材料

　　步驟

　　1.蛋糕坯材料：雞蛋白3個，白糖 40g，杏仁粉 125g。

　　Daim***代姆***巧克力冰激凌材料：雞蛋黃3個，白糖 20g，奶油 300ml，Daim***代姆***巧克力 100g，君度力嬌酒***Cointreau*** 5ml，濃縮咖啡5ml***咖啡忘記擺到圖片上了***。

　　注：如做給孩子吃可以不加酒和咖啡，味道嗎?當然略有差別嘍。

　　2.製作蛋糕坯用攪拌器或廚房機將蛋白和白糖混合打發到能讓小棒直立。注不是特別嚴格，溼性、乾性，或在溼性與乾性間都可以。

　　3.篩入杏仁粉***我是用杏仁自己打碎的***。

　　4.小心切拌均勻，使之不見乾粉，倒入鋪有油紙的22公分蛋糕盒。

　　5.放進預熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鐘後取出，放到架子上待涼備用。

　　6.裝飾填充

　　用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立。

　　7.將5ml的君度力嬌酒***Cointreau***和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液"6"中。

　　8.將切碎的Daim***代姆***巧克力***不要全部放入，留一點做為最後的裝飾***和混合液"7"倒入打發的奶油中。***注：用攪拌器打發奶油時一定要仔細，如過度，就成黃油了。***

　　9.將"8"用橡皮刀小心切拌均，倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡，並將省下來的巧克力輕輕地撒在上面，然後蓋上保鮮膜入冰箱冷凍層。

　　冷凍24小時後就可食用。

　　10.吃的時候取出，在室溫下放置10幾分鐘後脫模，切割成若干塊，放在蛋糕盤上。

　　這種蛋糕適合配百利甜酒***Baileys*** 、君度力嬌酒***Cointreau***或Cognac酒一同享用，當然還有茶和咖啡。

　　特別適合宴請賓客，盡顯高大上。

　　***蛋糕的傳說

　　***蛋糕的雛形最早出現於南部***地區。

　　相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從***傳到外地後，也就變成所謂的“***蛋糕”了。

　　適合人群：對於有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。