微波爐菜譜大全有哪些

　　菜譜或者食譜的現代餐廳中最基本的物品，而這裡所說的食譜卻是使用微波爐來製作烹調食品的方法。在日常生活中，人們根據微波爐的特點不斷的摸索，發明了很多食品烹調方法，這些微波爐食譜都是一些日常生活中比較常見的。以下是小編為你整理的微波爐食譜，希望能幫到你。

　　常見的微波爐食譜有哪些?

　　在日常生活中，既然使用微波爐來烹調食物，那麼說明時間比較緊急或者為了方便，總之是為了簡便，因此人們總結出了最常見的簡單食譜有：蒸雞蛋、櫻桃果脯、麻婆豆腐、鹽水蝦、奶香紫薯幹、蛋糕等。

　　微波爐食譜烹調方法

　　1.蒸雞蛋

　　·首先將雞蛋打散在碗裡，然後充分攪勻;

　　·在雞蛋液里加入適量鹽和少許豬油，然後攪拌至鹽融化;

　　·往盛雞蛋液的碗里加入適量溫水後攪勻;

　　·將碗放進微波爐中高火烘烤2至3分鐘，功率越大，烘烤時間越短。

　　注意：直接烘烤的蒸雞蛋有氣泡，若是將碗蓋上保鮮膜，扎幾個透氣孔，就不會有氣泡了。

　　2.櫻桃果脯

　　食材：新鮮櫻桃300g 、白糖50g

　　·將新鮮的櫻桃清洗乾淨，然後放鹽水浸泡兩個小時，後將水分瀝乾;

　　·將瀝乾的櫻桃去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻醃製半小時;

　　·將不加蓋的微波爐容器放入微波爐中高火加熱大約4分鐘;

　　·取出微波爐容器，倒出容器中的水汁，然後再次放入微波爐高火加熱4分鐘後取出拌一下;

　　·拌一下後又一次放入微波爐高火加熱4分鐘即可，取出看一下容器中是否有汁水，沒有最好。

　　注意：櫻桃果脯可密封放進冰箱儲存，儲存時間不超過一週。

　　3.麻婆豆腐

　　·購買一塊豆腐和一代麻婆豆腐調料;

　　·豆腐切成小塊放滾水中煮一下，若是豆腐比較老，此步驟可省;

　　·在碗里加色拉油，蔥薑蒜和麻婆豆腐醬料，然後放進微波爐內高火叮一分鐘;

　　·取出後加入豆腐然後拌勻，在此放進微波爐裡高火烤兩分鐘即可。

　　注意：所使用的碗要能經受住微波爐烘烤，調料用量可隨口味增減。

　　4.鹽水蝦

　　食材：蝦200克、鹽15克、蔥5克、姜5克、水少許

　　·將蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚和蝦腳;

　　·將蝦讓進微波爐容器，在容器中加入鹽、蔥和薑片以及適量的水，要想更入味，鹽可多加一點;

　　·將容器放進微波爐，高火三分鐘取出後悶一會即可食用。

　　用微波爐做菜 必須注意這九大禁忌

　　1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

　　因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。

　　2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

　　因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　3、忌油炸食品

　　因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

　　4、忌超時加熱

　　食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、忌用普通塑料容器

　　使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形。二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。

　　6、忌用金屬器皿

　　因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

　　7、忌使用封閉容器

　　加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。

　　8、忌將微爐置於臥室

　　同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

　　9、忌長時間在微波爐前工作

　　開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。