義大利肉醬面的好吃做法有哪些

　　意麵就是我們常說的義大利麵，義大利麵據說至少有500種。正宗的義大利肉醬面應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享義大利肉醬面的不同好吃做法。

　　義大利肉醬面的做法

　　義大利肉醬麵食材準備

　　義大利麵，豬頭，洋蔥，西紅柿，色拉油，蒜，番茄醬，胡椒粉，水，白糖。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥，番茄切丁，肉切片剁碎，蒜切末;

　　2、炒鍋放油燒熱，放蒜末炒香;

　　3、然後放洋蔥炒香，再放肉翻炒;

　　4、當肉翻炒變色時，倒入番茄丁翻炒2分鐘，加白糖，水;

　　5、大火收至湯汁濃稠，加鹽，味精，胡椒粉調味炒勻;

　　6、另起鍋燒水，水開後加少許 油，煮熟意麵，撈出過涼;

　　7、將面瀝乾後倒入色拉油，拌勻加入燒好的醬即可。

　　簡易義大利肉卷面的做法

　　義大利肉醬麵食材準備

　　義大利麵300克，豬肉200克，植物油，義大利醬250克。

　　方法步驟

　　1、鍋中放油，油熱後倒入肉餡，炒;

　　2、慢慢的去除肉腥味，並將水分炒幹;

　　3、倒入義大利麵醬，略微煮幾分鐘;

　　4、另取鍋燒水，水開後煮熟義大利麵，撈出拌上做好的義大利肉醬即可。

　　正宗義大利肉醬面的做法

　　義大利肉醬麵食材準備

　　義大利麵160克，洋蔥40克，蒜末10克，胡蘿蔔20克，西芹20克，牛肉150克，番茄泥200克，意麵醬，高湯，月桂葉，橄欖油，黃油，乾酪粉，鹽，胡椒粉，紅酒，羅勒。

　　方法步驟

　　1、將洗淨的洋蔥，西芹，胡蘿蔔切丁，剝皮的番茄放入料理機中打成泥待用;

　　2、起鍋，倒入橄欖油，下蒜末，炒香然後加入洋蔥碎，胡蘿蔔，西芹拌炒撈出;

　　3、鍋中加熱黃油，將牛肉糜炒香，炒散，倒入紅酒，炒勻後加意麵醬;

　　4、然後倒入番茄泥炒勻，然後倒入剛才炒好的蔬菜碎，加月桂葉熬20分鐘左右;

　　5、另取鍋加入高湯，將意麵煮熟，瀝乾水分放入盤中待用;

　　6、煮好的肉醬中加入鹽，胡椒粉調味，丟掉月桂葉，舀在意麵上，撒乾酪，羅勒即可。

　　小貼士

　　沒有羅勒也可，高湯可以用清水代替。

　　經典義大利肉醬面的做法

　　義大利肉醬麵食材準備

　　意麵適量，番茄2個，洋蔥半個，蒜，胡蘿蔔，橄欖油，黑胡椒，黃油適量，鹽，酸辣醬，片糖。

　　方法步驟

　　1、番茄去皮切碎連汁一起備用;

　　2、肉、洋蔥、蒜瓣、胡蘿蔔、片糖皆切細碎，肉碎用少許鹽、黑胡椒醃10分鐘;

　　3、起鍋，加入黃油，小火融化，加入洋蔥碎，翻炒出香，然後加2湯匙橄欖油，再入蒜粒，保持小火翻炒約3分鐘;

　　4、加入番茄碎，轉中火，煮沸後轉小，拌勻防止粘鍋，約10分鐘後加入胡蘿蔔碎，小火煮出汁水約15分鐘;

　　5、加入肉粒，轉大火，用勺翻炒，至肉變色轉小火，加入鹽、香草碎、羅勒葉碎、片糖碎和酸辣醬繼續燜煮15分鐘;

　　6、然後烹入適量鹽和番茄沙司，用勺輕輕翻炒，再用小小火煮10分鐘即可關火;

　　7、在最後的燜制時間，起鍋燒開水，大火煮義大利麵，煮麵時撲少許鹽;

　　8、約14分鐘後，面至9分熟，撈出過涼水瀝乾，再倒入鍋中，開小火，加入適量橄欖油、黑胡椒粉拌勻;

　　9、義大利麵裝盤，在面上淋上燒好額額肉醬即可食用。