蝦仁餃子餡的家常做法圖解

　　用蝦仁做餡，屬於有點小高檔的。不過很少有人全部用蝦仁拌餡，一般會加點肉泥一起攪拌，這主要是為了增加口感，同時也降低了成本。下面是小編為你整理的蝦仁餃子餡，不放一起動手試試吧!

　　蝦仁餃子餡食材準備

　　蝦仁餃子餡家常做法步驟

　　1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。

　　2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。

　　3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這裡肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。

　　4.全部攪拌均勻備用。

　　5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。

　　6.打水攪均。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。

　　7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。

　　8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。

　　蝦仁餃子餡做法小貼士

　　1.拌餡時要打水還要打油才能細膩、光滑和滋潤。

　　2.水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。

　　3.蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。

　　4.先拌肉餡再加入蝦仁拌。

　　蝦營養價值高

　　蝦不僅味道鮮美，營養價值也極高，是天然的心臟血管保護傘。

　　蝦仁中含有的蝦青素，是世界上最強的天然抗氧化劑之一。2008年以來，國內外大量研究證實：蝦青素具有較強的抗氧化劑。

　　在提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發生具有顯著的效果。

　　蝦中含有豐富的鎂，對心臟具有重要的調節作用，能對心血管系統起到很好的保護作用，能預防高血壓、心臟病、冠心病以及心肌梗塞。同時，蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。

　　蝦青素含量最豐富的是蝦殼，但往往被扔掉。如果覺得蝦殼難以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯，湯汁也非常鮮美。

　　蝦還能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。蝦還有通乳作用，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

1.水晶蝦餃好吃做法圖文教程

2.鮁魚餃子好吃簡單做法圖解

3.幹蝦仁怎麼包餃子好吃

4.馬蹄紅蘿蔔餃子餡怎麼做

5.餃子的做法圖解

6.水晶蝦餃皇製作步驟圖解