胡蘿蔔餃子餡的家常做法
胡蘿蔔餃子餡的做法中使用的胡蘿蔔量比較少,加上各種調味料後做成的餃子,胡蘿蔔味道並不明顯,可以緩解不喜歡胡蘿蔔味道的人們的需求。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一
食材準備
豬肉泥1斤,胡蘿蔔2根,油鹽適量,生抽,老抽,鹽,味精,料酒,蔥姜適量。
方法步驟
1、將胡蘿蔔洗淨擦絲,剁碎待用,蔥姜切末;
2、炒鍋放入較多一點的油,放入蔥花和薑末爆香;
3、然後下入胡蘿蔔碎炒熟,盛出後放入肉餡中按一個方向攪拌;
4、途中加入一些蔥花和少許水,並放入味精,鹽,老抽,生抽和香油,攪打上勁即可。
小貼士
吃胡蘿蔔的時候最好不要搭配醋,維a會遭到破壞。
二
食材準備
胡蘿蔔359克,豬肉餡150克,油鹽適量,花椒麵適量,醬油,雞粉,圓蔥,香油,木耳,鹽適量。
方法步驟
1、胡蘿蔔切丁,圓蔥切丁,木耳也切丁待用;
2、熱鍋涼油,油熱時倒入圓蔥碎爆香,然後下入胡蘿蔔煸炒,炒軟後出鍋晾涼;
3、肉餡中放入花椒麵,鹽和醬油煸炒,再加木耳翻炒幾下出鍋;
4、然後放入雞粉,香油拌勻即成胡蘿蔔餃子餡,
小貼士
用油炒胡蘿蔔的時候可以略微多一點點,胡蘿蔔中的營養元素大多為脂溶性。
三
食材準備
羊肉1斤,胡蘿蔔300克,蔥姜適量,鹽,花椒水,味極鮮,雞精,鹽,香油,花生油,生抽,胡椒粉,姜粉。
方法步驟
1、將羊肉切成碎丁,剁成肉泥,剁的時候加入花椒加一點花椒水使其吸收;
2、胡蘿蔔切片,讓後用熱水焯燙,將胡蘿蔔剁成末,蔥姜切碎末;
3、在羊肉餡中加入料酒,生抽,味極鮮,胡椒粉和姜粉攪拌均勻;
4、然後加入胡蘿蔔碎和蔥末,再加入花生油,香油,鹽和雞精調味拌勻即可。
小貼士
花椒水能有效的去除羊肉的羶味。
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