簡單的紅燒肉好吃做法

　　喜歡吃肉的朋友應該都不會討厭吃紅燒肉吧，今天，小編為大家整理了簡單又好吃的紅燒肉做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　香辣啤酒紅燒肉的做法

　　材料

　　五花肉750克，啤酒300ml，大蔥半根，姜1小塊，大蒜3瓣，乾紅辣椒6個，八角1枚，桂皮1小片，香葉2片，冰糖50g，生抽15ml，鹽少許

　　做法

　　1.五花肉洗淨，切成2釐米大小的塊狀

　　2.蔥切段，姜拍破，大蒜去皮

　　3.將五花肉放入鍋中汆燙片刻後撈出控水

　　4.炒鍋放入少許油，放入冰糖用小火炒成焦糖

　　5.倒入五花肉翻炒上色

　　6.放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉和幹辣椒炒出香味，隨後放入生抽翻炒均勻

　　7.倒入1聽啤酒

　　8.再補充一些清水沒過肉面

　　9.大火燒開後轉小火煮1個小時，煮到汁濃稠就可以了

　　祕製紅燒肉的做法

　　材料

　　五花肉

　　海帶

　　蒜蓉適量

　　醬油適量

　　糖適量

　　鹽少許

　　水適量

　　做法

　　1、五花肉洗淨去毛切小塊，放在開水裡汆燙，然後倒出，衝冷水至完全冷卻。

　　2、燒開水，然後再將小塊的五花肉放入開水裡汆燙，然後倒出衝冷水至完全冷卻;

　　3、在炒鍋裡放少許的油、爆香蒜蓉，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦，然後加入適量的生抽、糖、老抽和水，燜20-30分鐘，然後熄火;

　　4、待鍋裡的肉完全冷卻，加入要同燜的東西，例如雞蛋，土豆，海帶...加水再燜一次，約20-30分鐘即可。

　　5、如果喜歡軟點的海帶，建議提前把海帶提前處理。程式是海帶洗乾淨切成塊或者絲，加水蓋住海帶，高壓鍋燜10分鐘。

　　其他紅燒的做法——紅燒豆腐皮包肉

　　材料

　　豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生薑，蔥

　　做法

　　1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

　　2、肉餡用薑末、蔥末調好。

　　3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春捲一樣包起來。

　　4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

　　5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最後可以撒上蔥花或者白芝麻。

　　其他紅燒的做法——紅燒豆腐的做法

　　材料

　　豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水

　　做法

　　1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮

　　2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻

　　3.豆腐煮好，撈出瀝水

　　4.鍋中放適量油

　　5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可

　　6.加入調好的汁

　　7.繼續晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色

　　8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

　　9.最後撒上蔥花即可

　　其他紅燒的做法——紅燒土豆

　　材料

　　土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克

　　做法

　　1、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊，蔥切段，薑切片;

　　2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊;

　　3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。