紅燒肉好吃的做法

　　你知道好吃的紅燒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你整理的好吃紅燒肉的做法。

　　紅燒肉的好吃做法一

　　材料

　　五花肉1斤1兩，醋，大料，薑片，鹽，料酒，醬油，水1小碗，冰糖80克，味精

　　做法

　　1.一斤一兩的五花肉洗淨切塊。

　　2.用開水焯一下撈出，***不再用冷水洗***。

　　3.鍋裡放滿水燒開***水要多***把肉倒下，加點醋，用大火燒25分鐘。

　　4.加大料，薑片。

　　5.加少許鹽，料酒，醬油***老抽***改用小火悶煮***不少於一個鐘頭***至水快乾。

　　6.另用一鍋，放一小碗水，放80克冰糖，化開

　　7.放少許味精，再加點醬油***老抽，為顏色好看***倒入化開的冰糖水，用大火直燒至水收幹。

　　紅燒肉的好吃做法二

　　材料

　　五花肉1kg，八瓣兩顆，黃豆100g***提前泡一夜***，黃酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨湯200g

　　做法

　　1、肉沖洗乾淨，拭乾水分，改刀成3cm見方的塊，豆子控幹水備用;

　　2、熱鍋熱油爆香八瓣，放花肉翻炒3分鐘，逼出肉裡的油脂;

　　3、肉稍變黃色，把鍋子裡的油全部倒出;

　　4、加入黃酒，米醋，白糖，生抽，熱的骨湯，黃豆一起煮到沸，開蓋維持旺火3分鐘;

　　5、蓋上鍋蓋轉文火30分鐘，燒到湯汁基本收幹，黃豆表皮出現皺皺就可以了。

　　6、肉超級酥爛，***即化。油脂基本在頭一道的時候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。

　　紅燒肉的好吃做法三

　　材料

　　蔥姜蒜八角白糖鹽雞精食用油料酒老抽***或可樂,可樂可以代替白糖和老抽 *** 五花肉

　　做法

　　1、買肥瘦均勻的五花肉不要去皮，切成想手指一樣的厚度的方形長條，蔥切3~4段將切成3~4片蒜直接拍了去皮行

　　2、鍋加熱放入食用油五花肉下鍋翻炒變色，加糖加入切好的蔥薑蒜和八角一同放入翻炒幾下加水沒過食材就行***用可樂的話這時候不加水直接倒入可樂沒過食材就行也不要放老抽和糖，因為可樂夠甜如果覺得顏色不夠可以少加一點老抽調色根據個人愛好***，這時候放入老抽適量調色，加入料酒少許，糖放的多少也根據跟人口味

　　3、蓋上鍋蓋文火燉，注意燙的多少不要糊了，等待湯剩下不多時放入適量的鹽和雞精即可

　　4、為了增加食慾可以再出鍋是盤子上鋪上兩片生菜葉

　　我的拿手菜老公比較愛吃的，用這樣的方法也可以做可樂雞翅，材料步驟基本差不多，直接把五花肉換成雞翅就可以了

　　紅燒肉的好吃做法四

　　材料

　　主料：五花肉

　　輔料：菜油、鹽巴、香蔥、大蒜、乾紅辣椒、香葉、料酒、白糖、八角、姜

　　做法

　　1、五花肉洗淨後切塊。

　　2、切好蔥段，薑片，蒜末;幹辣椒，八角，香葉洗淨。

　　3、準備白糖50g、熱水100g。

　　4、鍋內倒少許油，把五花肉放入煎。