蔥香豆渣餅的做法

　　豆渣餅可以根據自己喜好新增蔬菜調味料等，只要與麵粉、蔬菜配比得當，豆渣糊稀稠度適當就可以烙出屬於自己美味的豆渣餅。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作的食材

　　1.先將蔥花切碎。

　　2.蔥花拌入溼豆渣。我這次豆渣用得多，大約1500克，都是春節時攢下的。

　　3.加入麵粉300克。

　　4.打入雞蛋兩個。

　　5.根據個人口味加入鹽。

　　6.加入五香粉，我還加了點味精。這個可以按個人喜好減免。

　　7.再加入適量水。將全部材料拌成稍稀點的麵糊。

　　8.平底不沾鍋燒熱。舀一勺麵糊倒在鍋中間。

　　9.慢慢用鏟子攤開並抹平成餅的形狀。

　　10.翻面，灑一點油。兩面烙成金黃色就可以出鍋了。

　　11.上桌前也可以將餅切成半圓型或者三角塊，便於食用。

　　小貼士

　　1、麵糊中可以根據口味加入比較乾的蔬菜，如胡蘿蔔絲，西葫蘆絲等。

　　2、麵糊的稀稠度需注意，如果太稀可能會不成形，太稠影響口感。

　　3、煎餅時不用太多油，面積一元錢硬幣大小即可。

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