紅燒鯧魚的好吃做法有哪些

　　鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。好吃的紅燒鯧魚做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下紅燒鯧魚的做法。

　　紅燒鯧魚的好吃做法一

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚一條，輔料：鮮香菇50克，竹筍100克，調料：乾紅尖椒3克，八角2克，姜5克，大蔥15克，大蒜10克，醬油5克，鹽3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克

　　紅燒鯧魚的做法

　　1. 魚洗淨，控水;

　　2. 香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半;

　　3. 筍洗淨，切丁;

　　4. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用;

　　5. 鍋中留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒熗鍋，出香味;

　　6. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開;

　　7. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

　　紅燒鯧魚的好吃做法二

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，薑絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽

　　紅燒鯧魚的做法

　　1.鯧魚洗乾淨，魚身切幾刀，抹上鹽醃一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花

　　2.將醃好的鯧魚用乾淨的抹布擦乾，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎，調小火，依次放入薑絲，蒜片，調入老抽少許***上色***，生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收幹，撒蔥花裝盤即可

　　紅燒鯧魚的好吃做法三

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，幹辣椒，糖，雞精，蔥，姜

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、鯧魚洗乾淨，用刀切出花紋，用鹽抹勻，加料酒、胡椒粉醃製一小時。

　　2、起油鍋煎到兩面金黃色，加料酒、老抽、生抽、幹辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。

　　3、用鍋裡的湯汁澆在魚上，不要翻動魚，以免碎掉。

　　4、煮到差不多時放蔥段再煮一會，關火，裝盤。

　　紅燒鯧魚的好吃做法四

　　紅燒鯧魚的材料

　　冷凍金鯧魚1條，水發黑木耳3朵

　　蔥1棵、姜2片、紅甜椒半隻，鹽2茶匙，料酒2大匙， 糖1大匙， 醋1大匙，美極醬油2大匙

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、魚化凍後洗淨瀝乾水;在魚身上劃網狀紋，用料酒和鹽抹勻醃30分鐘;

　　2、等待間隙把蔥、姜、紅辣椒、筍、黑木耳切絲;

　　3、炒鍋放油燒八成熱，下入鯧魚炸至金黃取出;

　　4、留底油把蔥段和薑絲煸香，加紅甜椒和黑木耳絲翻炒，取出;

　　5、鍋內加鹽、料酒、糖、醬油、醋、魚，大火燒開後小火燉5分鐘;

　　6、加炒過的紅辣椒、筍和黑木耳絲，收湯汁出鍋擺盤。