紅燒排骨的好吃做法有哪些

  紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統佳節的常備菜餚。你知道好吃的紅燒排骨要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下紅燒排骨的做法有哪些?

  紅燒排骨的好吃做法一

  紅燒排骨的材料

  排骨***500克***

  料酒***1湯匙***、醬油***1湯匙***、碎冰糖***15克***、鹽***適量***、薑片***適量***、幹辣椒段***適量***、花椒粒***適量***、八角***適量***、植物油***適量***

  紅燒排骨的做法

  1. 排骨洗淨。

  2. 放入煮鍋,加冷水,大火燒開,撇去浮沫,撈出瀝水。

  3. 炒鍋加熱,倒入少量植物油。

  4. 油熱後,倒入排骨,小火慢煎。

  5. 煎至表面微黃後,盛出備用。

  6. 炒鍋留底油***也可不留***,放入擀碎的冰糖,小火熬化。

  7. 冰糖熬至淺褐色,放入排骨,翻炒均勻。

  8. 放入八角、薑片、幹辣椒段、花椒、醬油、料酒、水,混合均勻,大火燒開後轉小火慢燉。

  9. 汁快收干時,嚐嚐味道,調入適量鹽。

  10. 收好汁後,盛入盤中。完成。

  紅燒排骨的好吃做法二

  紅燒排骨的材料

  排骨、生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

  紅燒排骨的做法

  1、排骨洗淨剁段。鍋裡放合適的菜油,加熱後生姜蔥放入炒香,然後把排骨放入鍋內翻炒;

  2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水;

  3、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收濃汁即可。

  紅燒排骨的好吃做法三

  紅燒排骨的材料

  材料:帶骨大里肌肉片8片,青蔥3兩,蒜泥1大匙,生雞蛋1顆,地瓜粉1杯

  調味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,醬油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

  紅燒排骨的做法

  1.里肌肉片先以刀切斷筋膜,再用肉鎚敲鬆備用

  2.取一個碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻,再倒入高粱酒拌勻後,放入肉排沾勻,再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊,移入冰箱冷藏1晚備用

  3.將醃好的肉排取出並拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮後,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋備用

  4.取一個容器,加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段,再移入裝有1杯水的電鍋中,燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

  5.食用時,可搭配白飯、炒酸菜和滷蛋一起享用

  紅燒排骨的好吃做法四

  紅燒排骨的材料

  肋排500g,香菇8-9朵,油3湯匙,糖1湯匙,蔥姜幾片,老抽2茶匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,八角兩個,

  紅燒排骨的做法

  1.香菇洗淨切塊

  2.排骨過水焯一下,沖洗乾淨

  3.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候,加入蔥姜爆香

  4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續翻炒

  5.倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。***老抽生抽都有鹹味,品嚐一下再加鹽哈***