紅燒鴿子的好吃做法有哪些

　　鴿肉燜煮需要耗費相當的時間，一般情況下需要至少2個小時，所以煮鴿肉不可心急。好吃的紅燒鴿子做法有哪些呢?下面是小編給你精心準備的紅燒鴿子做法推薦，希望能幫到你。

　　紅燒鴿子的好吃做法1

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿，滷料一包，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，五香粉

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　1.把乳鴿的內臟清除，清洗乾淨;

　　2.滷料一包，加蔥姜料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿，用小火煮約20分鐘;醃製乳鴿過夜;

　　3.沖洗乾淨乳鴿，用吹風機吹乾，蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背;

　　4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。

　　紅燒鴿子的好吃做法2

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿1只，黃豆芽200克，食鹽適量，姜1塊，蒜少許，油適量，胡椒少許，洋蔥適量，紅椒1個。

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　1、將乳鴿處理洗淨後剁成小塊，黃豆芽洗淨，瀝乾待用;

　　2、青紅和洋蔥以及姜蒜分別切好待用;

　　3、炒鍋中放油燒熱，下入薑片爆香，然後倒入乳鴿煸炒;

　　4、接著放入蒜瓣洋蔥，翻炒均勻後再加入料酒，鹽，老抽炒勻;

　　5、然後沿著鍋邊加入適量的冷水，大火燒開後轉小火慢燉半小時;

　　6、待湯汁少時，加入黃豆芽，青紅椒炒至斷生，再放胡椒調味，裝盤即可。

　　紅燒鴿子的好吃做法3

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　乳鴿、乳鴿、茴香、薑末、八角、蔥、薑片、花椒、鹽、黃酒、花椒油

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　取一月齡肥嫩乳鴿數只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、薑末、八角等佐料配製的料湯中

　　浸漬約20分鐘，撈出涼幹

　　鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內嫩時撈出。

　　花生油、白糖適量，熬成紅色,加醬油稍烹,放湯***水***，將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜,上加蔥、薑片、花椒、鹽適量,15分鐘左右,出鍋盛盤。

　　原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內,即可上桌

　　紅燒鴿子的好吃做法4

　　紅燒鴿子所需的材料：

　　原料:鴿肋排、白蘿蔔、甘蔗、紅棗、青蒜、生薑。

　　調料:香葉、乾紅辣椒、桂皮、八角、花椒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

　　紅燒鴿子的具體步驟：

　　前期準備

　　1. 鴿肉洗淨切塊。

　　2. 甘蔗切細條;青蒜切段;薑切片;香料洗淨後裝入茶包;紅棗洗淨。

　　3. 白蘿蔔切出幾大塊，用筷子在中間扎幾個孔;剩餘蘿蔔切大小合適的塊狀。

　　具體做法

　　1. 鴿肉在冷水中煮開。

　　3. 鍋內加入鴿肉、香料包、生薑、甘蔗和紮了孔的大塊蘿蔔。

　　4. 加入適量生抽。

　　5. 加入適量老抽。

　　7. 加入適量水沒過食材;大火煮開，轉中小火繼續煮至鴿肉可用筷子輕鬆扎穿的程度。

　　8. 撈出紮了孔的大塊蘿蔔，棄之*** 甘蔗可以留著也可以撈出不用***。

　　9. 加入白蘿蔔。

　　10. 加入紅棗，大火煮開，繼續煮至湯汁變少。

　　11 加入部分青蒜，繼續煮片刻即可;出鍋後再撒些青蒜增味。