肋排的好吃做法推薦

　　肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗。你知道如何做出可口的肋排嗎?下面小編跟你分享一下肋排有哪些好吃的做法?

　　一、薄荷蜜汁烤肋排的做法

　　材料

　　醬油，魚露，料酒***白酒***，番茄醬，蠔油，紅糖，蜂蜜，食用油，老抽，現磨黑胡椒粒，義大利綜合香料少許，薄荷，甜椒，蘑菇，苦苴

　　做法

　　1.排骨用醬油***東古醬油我的最愛，味道一流***、魚露、料酒***白酒***、番茄醬***可以增加顏色***蠔油、糖***最好用紅糖，可以增加色澤***、蜂蜜***蜂蜜用溫水調開***、放入一點食用油、喜歡顏色深一點的可酌量放一點老抽、現磨黑胡椒粒、義大利綜合香料少許***沒有也可以***塗上。

　　2.加放了薄荷，***因為是蜜汁烤肋排，吃多了會有點膩，薄荷會讓你有清爽的感覺，越吃越想吃。***把薄荷葉切成小段，和其他調味料塗在排骨上作按摩。包上保鮮膜，醃漬2-3個小時。

　　3.醃漬完成後表面再刷蜂蜜水和油，撒上胡椒。把排骨放到包上錫紙的烤盤裡，再稍微澆點汁在上面***量不要太多***，放入烤箱200度中層20-25分鐘***烤箱200度提前預熱10分鐘***。

　　4.烤到15-20分鐘的時候，再刷一遍醃漬時候剩下的醬汁，繼續烤5分鐘噢噢***一開始肉面朝下放，烤15分鐘的時候注意翻面，肉朝上放***

　　5.烤好的排骨表面淋上烤盤裡剩下的烤汁並用甜椒和蘑菇、苦苴、薄荷作裝飾，撒上現磨胡椒，薄荷蜜汁烤肋排完成

　　二、美式辣烤豬肋排的做法

　　材料

　　不切開的豬肋骨6條，辣味烤肉醬適量，蘋果1顆，洋蔥半顆，高麗菜1/3顆，紅蘿蔔1/3條，西洋芹1根

　　做法

　　1.豬肋排洗淨，以滾水汆燙後瀝乾水份，再放入油鍋中，以少許油煎至兩面焦黃即起鍋備用。

　　2.另取一湯鍋放約七分滿的水，再放入材料B，以大火煮至***，轉小火續煮1小時即為高湯。***其間勿攪拌以免湯汁混濁***。

　　3.把作法1的肋排放入作法2.的高湯中，且高湯要蓋過排骨，以小火煮2小時，撈起瀝乾水份後，均勻塗上一層辣味烤肉醬，再放入烤箱以180°C ***小烤箱請先預熱10分鐘***，烤約20分鐘。

　　4.取出網架，再依個人喜好刷上辣味烤肉醬以上火烤個5分鐘即可。