燉排骨的好吃做法推薦
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。你想了解如何做出可口的燉排骨嗎?下面小編跟你分享一下燉排骨的做法有哪些?
一、清燉排骨的做法
菜譜簡介 湯清乳白,鹹鮮味醇。
燉排骨的材料
主料:豬排骨***大排***300克
輔料:小白菜50克
調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克
燉排骨的做法
1、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨;
2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用;
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;
5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
二、木瓜紅棗燉排骨的做法
燉排骨的材料
排骨,木瓜,紅棗,蔥,姜,料酒,醋,鹽
燉排骨的做法
1、木瓜去皮切小塊,排骨切小段,清水放蔥段薑片,焯排骨,撈去浮沫。
2、將排骨放到煲中,加蔥姜、料酒、少許醋,加適量清水***沒過排骨***,大火煮開之後用小火燉一個小時。
3、加入紅棗和木瓜,再煮30分鐘左右,放少許鹽即可。
三、土豆燉排骨的做法
燉排骨的材料
土豆3個,排骨250克,鹽,醬油,老抽,糖些許,蒜頭8粒,八角1粒
燉排骨的做法
1.土豆削皮切塊,排骨洗淨砍塊,用鹽、醬油稍微醃一下。
2.熱油鍋,把排骨倒下鍋炒一下,然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒適量熱水到瓦煲,燒開後放蒜頭和八角,加點老抽入色。
4.小火燜十五到二十分鐘後,放些許糖調味,再煮幾分鐘就可以吃啦。
四、冬瓜燉排骨的做法
燉排骨的材料
排骨七兩,冬瓜一斤,鹽少許,白醋兩滴,雞精少許
燉排骨的做法
1.排骨切件洗淨焯去血水,冬瓜帶皮洗淨切方塊
2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘,冷卻能開蓋***一定要放掉氣再開蓋哦,否則很危險的***再倒入冬瓜燉25分鐘***因為冬瓜燉久了容易成羹不成形***,喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再開啟蓋即可。