家常紅燒排骨的好吃做法推薦

　　紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。好吃的紅燒排骨做法有哪些呢?下面是小編給你精心整理紅燒排骨的做法推薦，望你採納。

　　紅燒排骨的好吃做法1

　　紅燒排骨的材料

　　帶骨大里肌肉片8片，青蔥3兩，蒜泥1大匙，生雞蛋1顆，地瓜粉1杯

　　調味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，醬油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　紅燒排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切斷筋膜，再用肉鎚敲鬆備用

　　2.取一個碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻，再倒入高粱酒拌勻後，放入肉排沾勻，再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊，移入冰箱冷藏1晚備用

　　3.將醃好的肉排取出並拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮後，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋備用

　　4.取一個容器，加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段，再移入裝有1杯水的電鍋中，燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

　　5.食用時，可搭配白飯、炒酸菜和滷蛋一起享用

　　紅燒排骨的好吃做法2

　　紅燒排骨的材料

　　排骨。花生。老抽、黃酒、薑片、蒜

　　紅燒排骨的做法

　　1、花生提前泡一下控幹水份。

　　2、倒入老抽、黃酒、薑片、一半量略拍扁的蒜，拌勻後醃。

　　3、鍋裡多放些花生油，待熱後把排骨入鍋炸。

　　4、炸至略發黃

　　5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。

　　7、倒入花生，加蓋，鍋燒開後，改小火再燒至汁收至濃稠

　　紅燒排骨的好吃做法3

　　紅燒排骨的材料

　　排骨，油五，冰糖，料酒，香粉，老抽，生抽，雞精，芝麻，蔥段，薑片

　　紅燒排骨的做法

　　1.排骨宰段洗淨，放入沸水1分鐘，除去血水，撈起洗淨。碼上洗淨的薑片，五香粉，料酒，生抽，醃製30分鐘。

　　2.鍋內倒油，並放入少許冰糖，小火將糖炒化。

　　3.待糖水成棕紅色，並有少許泡沫產生時，倒入醃製好的排骨翻炒***連同醃製的調料***，烹入少許老抽，一兩滴醋。

　　4.待排骨炒出香味後，加溫水沫過排骨，加入兩片香葉，幾片姜。

　　5.大火燒開後轉至小火燒至排骨粑軟，夾去鍋裡的薑片，香葉。

　　6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入雞精，芝麻，蔥段起鍋即成。

　　紅燒排骨的好吃做法4

　　紅燒排骨的材料

　　1盒排骨***1磅，大約450克***

　　2茶勺碎冰糖

　　1小塊姜，切片

　　1/2杯料酒

　　1/4杯醬油***或依個人口味增減***

　　1/2杯開水

　　色拉油適量***大概2到3大勺的樣子***

　　一點點白芝麻***表面裝飾用，可省略***

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨清洗乾淨，順著骨肉的走向切成小塊。

　　2、鐵鍋用中火燒熱，鍋裡下油，下冰糖，熬到冰糖熔化。

　　3、下排骨，不停地翻炒，一直到排骨上色為止。

　　4、然後加入料酒、醬油和開水，等湯汁燒開後，轉成小火，蓋上鍋蓋，慢慢的燉。

　　5、燉到差不多自己喜歡的酥軟程度，我的燉了一個小時的樣子，開蓋，轉大火，翻炒到湯汁收幹，排骨晶瑩透亮就可以啦!