西餐廳的菜譜有哪些

　　在西餐廳裡面的菜餚可謂是十分之豐盛，各種菜餚只有你想不到的，沒有做不出來的，你知道西餐廳的菜譜都有哪些嗎?以下是小編為你整理的西餐廳的菜譜，希望能幫到你。

　　西餐廳的菜譜之藍莓小甜點

　　材料

　　黃油200克，普通中筋麵粉400克，細砂糖200克，雞蛋1個

　　做法

　　1.黃油放室溫回軟，然後切小粒

　　2.揉搓進麵粉中

　　3.將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然後倒進麵粉中

　　4.揉成麵糰

　　5.擀成比撻模大的麵皮

　　6.撻模噴油，把麵皮輕輕鋪在撻模上

　　7.輕輕按壓，使之帖住撻模

　　8.用擀麵杖擀掉多餘的撻皮

　　9.在撻皮上用叉子叉幾個洞。***為了散熱，這樣撻皮烤出來後會均勻，不會高低不平***

　　10.進烤箱烘烤20分鐘左右至金黃色***具體烤制時間請根據自家烤箱功率而定***。取出

　　11.然後倒入蛋奶醬

　　12.鋪上藍莓

　　西餐廳的菜譜之咖啡甜點

　　菜譜簡介好久沒有喝咖啡，因為奶油球沒了，沒有喝齋咖啡的嗜好，而且摩卡壺煮的咖啡齋喝簡直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用來做冰激凌或甜點，咖啡的貢獻非凡，呵呵。這個甜點是在一本專業介紹咖啡和咖啡點心的書上學到的，看上去特別誘人，不過這樣弄出來的威化不夠脆也不夠軟滑且有點韌，所以建議還是用蛋糕片好些。

　　材料

　　現磨煮咖啡250ML，鮮奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

　　做法

　　1.準備好一壺現磨煮咖啡，大概250ml左右。

　　2.打發好的250克鮮奶油中，加入2/3壺咖啡，輕輕攪拌均勻。放入冰箱冷凍1個半小時，其間半小時攪拌1次。

　　3.準備好一盒巧克力威化待用。用手指餅，或者長條的蛋糕、餅乾都可以，自由發揮吧：***

　　4.把1片威化餅掰成2薄片，鋪在容器四周和底部，容器可以用飯盒代替。用刷子蘸上剩餘的咖啡，刷在威化上面，刷透。

　　5.把冷凍好的咖啡奶油漿倒入鋪滿威化的容器裡，再鋪上一層威化，並在威化上蘸上咖啡。

　　6.繼續倒入咖啡奶油漿。

　　7.繼續鋪上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油漿。並做2層威化夾心，最後用咖啡奶油漿鋪滿整個容器，放入冰箱冷凍室5小時。

　　8.從冰箱取出半成品，倒扣在盤子裡，裱上奶油花，點綴上咖啡豆即可。