紅燒豬蹄的家常做法怎麼做好吃

　　紅燒豬蹄是一道很家常的菜餚，紅燒豬蹄要怎麼做才好吃呢?紅燒豬蹄的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於紅燒豬蹄的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　紅燒豬蹄的做法一

　　食材用料：豬蹄600克、香油16g、大蔥14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡蘿蔔適量、食用油、鹽、雞精或味精適量。

　　製作過程

　　1、將買來的豬蹄處理乾淨，然後剁成小塊。

　　2、為了除去豬蹄的血水和油沫，需要將剁好的豬蹄放入熱水中焯水一下，待水燒開以後撈起豬蹄瀝乾備用。

　　3、將大蔥切段待用，姜切成厚片、胡蘿蔔切塊。

　　4、洗乾淨的鍋裡放入適量的食用油油，燒到7成熱時，放入白砂糖，將之炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，馬上放入備用的豬蹄，並用大火不斷的翻炒，待豬蹄上色以後倒出備用。

　　5、將鍋重新洗乾淨，放入適量的水後，把水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，蓋上鍋蓋大火燒開後，燉上40分鐘左右就可以了。

　　紅燒豬蹄的做法二

　　食材用料：豬蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少許蔥、適量姜、適量大料、適量花椒、適量醬油、少許鹽、少許料酒、少許花生油。

　　製作過程：

　　1、將豬蹄治乾淨，剁成小塊，將花生仁用冷水浸泡約1小時。

　　2、鍋裡放入清水，把切好的豬蹄放入鍋裡，加入料酒、薑片、蔥段，待水燒開後，將浮沫撈出。

　　3、待豬蹄的浮沫清理乾淨時，撈出用冷水沖洗乾淨備用。

　　4、電壓力鍋放入清水，將豬蹄塊放入鍋中，隨之放入姜、鹽、大料、花椒，煮15分鐘左右，將之前浸泡的花生仁放入，繼續煮10分鐘。

　　5、將豬蹄塊撈出瀝乾水分備用。

　　6、洗乾淨的鍋內放入適量食用油燒熱，將冰糖放入炒至融化成紅色為止。

　　7、把花椒大料放入鍋中，爆出香味，加入料酒、醬油、蔥、姜。

　　8、把被好的豬蹄倒入鍋中，翻炒上色後，加水沒過豬蹄。

　　9、待水燒開後加鹽調味，蓋上鍋蓋，使用小火燒至豬蹄軟爛。

　　10、待湯汁燒成濃稠時，紅燒豬蹄就做成了，即可裝盤食用。

　　紅燒豬蹄的做法三

　　食材用料：豬蹄1個，蜂蜜20克，姜9克，油，鹽、蔥各12克，花椒適量，香油、料酒各26克，冰糖40克。

　　製作過程：

　　1、把豬蹄洗淨後切成塊，待用。

　　2、鍋裡放入適量食用油，待油熱後，接著放入少量蜂蜜，使用小火慢慢加熱。

　　3、將切好的豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色為止。

　　4、倒入適量的清水，把切好的姜，花椒，料酒，冰糖放入鍋中，使用小火慢燉，三個小時後濃爛無比。

　　5、放入香油，鹽和蔥，然後關火撈出。

　　5、最後裝盤就可以食用了，食用紅燒豬蹄，最好是放涼後食用，即勁抖又不膩，味道極美。