好吃紅燒豬蹄的家常做法推薦

　　紅燒豬蹄是我們餐桌上常見的家常菜。下面小編給你分享一下好吃的紅燒豬蹄家常做法。

　　好吃紅燒豬蹄的家常做法1.

　　材料

　　豬蹄2只，黃酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2顆

　　做法

　　1、豬蹄剁成塊，洗淨焯水

　　2、鍋中放少許油，煸出香味，入豬蹄煸炒，加入黃酒，老抽，八角翻炒，加入清水沒過豬蹄，煮沸後改小火燉約90分鐘，中間要翻幾次，以免粘鍋

　　3、豬蹄燉爛後加入冰糖，再煮約15分鐘，待湯汁濃稠後出鍋***其間要多次翻動***

　　小訣竅

　　1、冰糖要最後階段加入

　　2、加入冰糖後要多翻動,以免粘鍋

　　好吃紅燒豬蹄的家常做法2.

　　材料

　　原料：豬蹄***切塊***

　　調料：姜4片，大料1/4杯，醬油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，鹽少許，油一大匙，醋一匙。

　　做法

　　1。豬蹄過開水，煮出血水來，再用清水洗淨。

　　2。鍋裡放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色來，***看起來象是要糊的樣子***

　　4。把洗淨的豬蹄放在糖色裡翻炒幾下。

　　1。豬蹄翻炒幾下後，在鍋里加料酒，醬油，一勺醋是提味用的，好色的可以再來點老抽。再加點水***半杯到一杯左右，看鍋的大小***，水要快沒過豬蹄。

　　2。燉1個半鐘頭，中間上下翻幾次。

　　3。1個半鐘頭後的成品

　　好吃紅燒豬蹄的家常做法3.

　　材料

　　豬前蹄1只，黃豆100克，胡蘿蔔200克，大蔥2段，老薑1塊，蒜粒若干，花椒適量，八角，香葉，三奈適量，草果適量，老抽，砂糖，豆豉少許

　　做法

　　1、先用高壓鍋將豬蹄壓熟。這樣有個好處，就是可以除去多餘的油脂。同時一起壓的還有黃豆，湯要少一點。肉裡燒點黃豆又好吃又便於營養吸收。

　　2、在油鍋裡將大蔥、老薑、蒜粒、花椒炒出香味，加兩粒八角、適量香葉、三奈和草果。

　　3、然後將除去湯的熟豬蹄和黃豆倒進去，調入老抽和少許砂糖，對了，還要加點豆豉才香。輔菜加的是胡蘿蔔。

　　4、加入剛才燉肉的湯，中火燜燒十五分鐘左右，大火收汁。就成了。濃香撲鼻。

　　好吃紅燒豬蹄的家常做法4.

　　材料

　　豬蹄2只，花生仁一小碗

　　做法

　　1.豬蹄治淨，斬成小塊

　　2.花生仁用水浸泡1小時

　　3.鍋裡放清水，加入料酒、蔥段、薑片、豬蹄，燒開後撇去浮沫

　　4.撈出沖洗乾淨備用

　　5.電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘

　　6.加入花生仁繼續煮10分鐘

　　7.將豬蹄塊撈出瀝乾水分

　　8.鍋內放油燒熱，放冰糖炒至融化成紅色

　　9.加入花椒大料爆出香味

　　10.加入蔥、姜、料酒、醬油

　　11.放入豬蹄翻炒上色

　　12.加水沒過豬蹄

　　13.燒開後加鹽調味

　　14.蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛

　　15.改大火收至湯汁濃稠即可

　　好吃紅燒豬蹄的家常做法5.

　　材料

　　原料：豬蹄，土豆

　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陳皮

　　調料：冰糖

　　做法

　　1、豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開。

　　2、煮開後再煮幾分鐘，把血水煮出。

　　3、焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用***焯水再衝洗，能很好的去除豬蹄的臊味***

　　4、油鍋薑片爆香。

　　5、倒入豬蹄翻炒至表面微黃。***煸過的豬蹄會更香***

　　6、豬蹄重新入砂鍋，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮開轉小火。

　　7、土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用。

　　8、小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛。

　　9、加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛。

　　10、大火稍微收汁即可。