貝殼類海鮮怎麼做才好吃做法步驟易學

　　貝殼的的鮮美是得到了大眾的認可的，各種不同貝殼的做法能夠發揮出不一樣的效果。你瞭解貝殼要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你貝殼l類海鮮的做法。

　　辣炒貝殼的做法

　　辣炒貝殼食材準備

　　蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥薑蒜適量，澱粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。

　　方法步驟

　　1、將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙;

　　2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花;

　　3、取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼開啟後即可撈出;

　　4、取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬;

　　5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香;

　　6、接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。

　　貝殼的做法：花蛤湯

　　花蛤湯食材準備

　　花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿蔔，荷蘭豆，鹽，油少許。

　　方法步驟

　　1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用;

　　2、炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒，炒出水份;

　　3、然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片，荷蘭豆;

　　4、略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。

　　貝殼的做法：粉絲蒸扇貝

　　粉絲蒸扇貝食材準備

　　扇貝幾個，粉絲適量，蔥薑蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。

　　方法步驟

　　1、將粉絲泡軟，蔥薑蒜和紅椒切碎;

　　2、扇貝刷洗後去泥腸待用;

　　3、炒鍋放油，爆香蔥薑蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收幹;

　　4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;

　　5、鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。

　　貝殼的做法：芝士焗青口

　　芝士焗青口食材準備

　　青口貝適量，芝士適量，泡椒，黃油，大蒜，檸檬適量。

　　方法步驟

　　1.將青口洗淨後擠上適量的檸檬汁，然後放入烤盤中待用;

　　2、泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱後放入黃油，然後爆香泡椒和蒜泥;

　　3、炒香後出鍋，均勻的放在每一個青口上;

　　4、芝士切成絲後均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度;

　　5、烤盤入烤箱，烤10分鐘左右即可食用。

　　貝殼的做法：雙椒蟶子

　　雙椒蟶子食材準備

　　蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將蟶子洗淨，放入加了鹽或油的水中浸泡半小時;

　　2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用;

　　3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然後放入蟶子，炒至開口;

　　4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香後放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。

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