海鮮怎麼做比較好吃
狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。下面小編給大家分享海鮮的做法,希望你喜歡。
海鮮的做法一:紫蘇田螺
食材:
田螺500g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、紫蘇適量、香菜適量、老乾媽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、蔥適量
做法:
1***田螺洗乾淨,吐乾淨泥沙後,沖洗乾淨。姜蒜切片,紫蘇葉洗乾淨;
2***將姜蒜和幹辣椒放入溫油鍋裡,炒至香味出來;
3***倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽,老乾媽,料酒翻炒;
4***看到出水了,加入紫蘇葉,小火再燜一會;
5***加入胡椒粉和蔥花和香菜出鍋。
海鮮的做法二:剁椒皮皮蝦
食材:
皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量
做法:
1***皮皮蝦洗淨,在沸水裡汆幾個,略微變色定型即可撈出;
2***熱鍋熱油,倒入紅剁椒,翻炒出紅油;
3***放入蔥蒜炒香;
4***倒入皮皮蝦肉,快速翻炒;
5***調入蠔油和糖、鹽調味;
6***然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。
海鮮的做法三:醬香螺螄
食材:
螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生薑適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量
做法:
1***把螺螄在清水裡養上半天,然後洗乾淨;
2***把生薑和辣椒切碎;
3***起油鍋加入生薑和辣椒;
4***然後倒入螺螄;
5***稍加翻炒後加入料酒;
6***再加入適量的醬;
7***加點生抽;
8***再加入漫過螺螄的清水;
9***加入適量的糖,煮五分鐘;
10***然後加入適量的生粉水;
11***加入芹菜根提香。
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