適合野炊菜譜有哪些怎麼做
野炊是帶上簡單適用的炊具，帶上家人與朋友，到戶外席地而坐，親身製作一份香噴噴的美食，適合野炊的菜譜也有很多。今天小編給大家分享一些野炊菜譜有哪些的相關知識，希望對大家有所幫助。
野炊菜譜一：火腿洋芋燜飯
最簡單實在野炊首選的雲南特色美味，可做好也不容易，火腿儘量選擇肥少瘦多的精腿，切成指甲蓋大的小塊，洋芋去皮也切小塊，米用水泡一個小時左右待用。鍋上火，熱後下火腿煉出油，下足夠的水，水開後下洋芋，水再開時下米，先大火再小火燜，最後離火燜10分鐘，燜飯過程中不要以肚子餓或者其他理由開鍋蓋以免出現夾生飯。此飯因用火腿燜制略感油膩，可配酸菜洋芋湯或酸白菜粉絲湯、涼黃瓜、鹹菜
野炊菜譜二：青蠶鬥火腿燜飯
和洋芋燜飯做法差不多，因蠶豆不吸油，不用先煉油了，先煮豆然後放火腿，水開再放米，燜飯過程同上就不羅嗦了。配火腿蘿蔔湯、番茄炒綠辣子、鹹菜
野炊菜譜三：香腸洋芋燜飯
洋芋切小塊先煮開，下米燜至水快乾時在飯面上放上切成片的香腸，繼續燜至飯熟即可。配白菜粉絲湯、火腿炒辣子、涼黃瓜、鹹菜
野炊菜譜四：板鴨燜飯
洋芋切小塊先煮開再放少量青豌豆，下米燜至水快乾時在飯面上放上切成塊的板鴨，繼續燜至飯熟即可。配酸菜紅豆湯、糟辣子炒臘肉、涼黃瓜、鹹菜
野炊菜譜五：雞肉燜飯
此飯做的時間稍長，適合有時間準備晚飯的活動，清理乾淨的光雞一隻***土雞最好***，先把整隻雞放鍋里加足水煮熟，取出撕成小碎塊，鍋內留部分雞湯燒開後加米、筍絲、鹽、雞精、胡椒麵，湯開後加雞塊，燜熟後加少許醬油、蔥花、辣子面，拌勻即可。配雞湯白菜、辣子炒火腿、涼灰蛋、鹹菜
野炊菜譜六：臘味菜飯
曾經和南方的朋友出去玩時看他們做的，味道非常好不用再單獨做菜，但原料實在太多，不適合揹包一族，省略了幾樣，給大家參考。鍋內放油，熱後炒切成小段的青菜，放火腿丁，加水燒開加洋芋丁、米、青豆、筍丁，燜至水快乾時在飯上放上切成片的臘肉、香腸、臘雞，中間鋪上青菜。繼續燜至飯熟。
野炊的好處
一：家庭野炊好處
好處一：更好地與寶寶親密互動。爸爸媽媽跟寶寶在草地上做些互動小遊戲，寶寶會開心得不得了。
好處二：培養寶寶的社交能力。野餐過程中可以和其他小朋友交換您家的食物，這個過程就可以很好地鍛鍊家裡小寶貝的社交能力哦!您也可以安排幾個好友親戚家庭一起出遊，增進寶寶和他們的感情。
好處三：接觸認識大自然。大自然的美妙與神奇，通過電視和讀物寶寶可能沒那麼深的體會，最好的方法就是走出家門，親子體驗。領略自然風光，開拓寶寶視野，給寶寶童年留下愉快的回憶吧!
二：小學生野炊好處
野炊活動引導了學生從書本走向生活，從課堂走向社會，到戶外去親身體驗自我動手的趣味和歡樂，又增強了他們與他人、與自然合作的意識，培養了學生自我動手、相互幫助、團結協作的能力，促使學生個性全面和諧健康的發展。
另外，野炊不僅能夠鍛鍊孩子的動手能力，還可以提高孩子野外生存能力，鍛鍊孩子的意志力。時常和孩子出來野炊，能讓孩子的身心得到放鬆，在體驗歡樂時光的同時，孩子也能認識到美好生活的來之不易。
三：大學生野炊好處
釋放壓力，放飛心情。置身山水之間，從心理上遠離城市的喧囂，工作的壓力，自然讓人的緊張和焦慮得以釋放，心靈得以休復，並獲得積極迎接挑戰的信心和智慧。
激發思維，萌發創新。從人的生理心理機制看，春遊有利刺激人腦的快樂中樞，從而讓人心情舒暢，精神愉悅，潤滑思維，激發創意。
自然教育，潛移默化。人為的教育多有斧鑿、壓抑之嫌，缺乏人性關懷，而從大自然獲得心靈啟迪、獲得經驗智慧，其形如春雨潤物，其效也快樂而又實效。這一點對兒童教育尤其必要和適宜。
激發愛心，增加審美。春遊最易使人生髮親近自然，感悟自然的情懷;人文景觀與自然景觀的絕妙結合，最易激發人的審美情趣，喚起愛心，熱愛生活和工作;特別當人的夢想與春之美景在剎那間碰撞時，往往使人的心靈頓悟和昇華。
野炊必備的餐具
a. 野炊爐灶
野外活動中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎和必備條件。各種爐灶還要根據所能尋找到的燃料修建。
現今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現代化裝置。但在不具備這些條件時，需修簡易、實用的爐灶，用以燒水、做飯等。
b.三石爐灶
三石爐灶是最簡單且歷史最久遠的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右***高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過20公分，如用木柴可適當加高***。
c.吊灶
找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹枝、帳篷杆等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型牆，在其上架一木棍或樹枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應向吹風方向，以利於燃燒。
以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠地區的少數民族仍沿用此種爐灶。
d.木架灶
在森林地區有時找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長約30~40公分的粗樹枝***最好是新的或溼樹枝***，一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形或六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
e.坑灶
在既無合適的石塊又無樹枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風吹方向，用木棍或帳篷杆架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷杆上***一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上***。
f.火塘灶
火塘是篝火的一種，應選擇坡坎下避風處，挖一方形或圓形深約20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯。火塘坑可以較好的儲存火種，還可以將食物埋在火塘中烘烤。
野炊灶還有很多種，如壘灶、散沿灶、避光灶等等，可根據人數多少，就地取材修造。
野炊灶在野外使用時，應特別注意避免發生火災，建灶時應將灶邊雜草等易燃物清理乾淨，並需有防火措施。使用後要將餘火熄滅或用土掩埋，以免留下火災隱患。