幹炒牛河簡單美味的做法圖解

　　幹炒牛河是一道非常簡單的廣州小吃，做法很簡單，味道極佳，很符合大眾口味。以下是小編收集整理的幹炒牛河簡單美味的做法，希望對你有幫助。

　　幹炒牛河的食材

　　幹炒牛河簡單美味的做法

　　1.主要材料備齊;

　　2.牛肉切薄片放入碗中，調入適量生抽和芡汁，抓勻後醃製10分鐘;

　　3.將幹河粉用50℃左右的溫水浸泡至河粉變軟後，撈出瀝乾水分備用;

　　4.期間將洋蔥、紅椒、蔥姜切絲備用;

　　5.鍋中放入油，大火加熱，待油麵起較多白煙時，放入牛裡脊片，滑炒半分鐘，至肉片變色後撈出備用;

　　6.接著鍋洗淨後擦乾水，燒熱後倒入涼油，下蔥薑絲、洋蔥絲和紅辣椒絲快速過油略炒;

　　7.接著下河粉猛火快炒至河粉均勻的沾滿底油;

　　8.接著快速調入生抽、老抽、白糖、鹽炒至所有食材上色;

　　9.最後放入牛肉片，快速滑炒至均勻後出鍋裝盤。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。