揚州炒飯簡單美味的做法

　　揚州炒飯之所以風靡四方，其原因還在於所用的食材豐富與考究，吃過的朋友都知道那可是相當美味的。以下是小編收集整理的關於揚州炒飯美味的做法，希望對你有幫助。

　　製作揚州炒飯的食材

　　揚州炒飯美味的做法

　　1.準備食材

　　2.雞蛋打勻.胡蘿蔔與火腿腸切丁，鮮蝦去殼，挑去沙線洗淨.

　　3.鍋裡油熱，放下蛋液炒熟盛出.

　　4.鍋裡油熱，放入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發蔫，盛出.

　　5.鍋裡油熱，放下蝦仁煸炒至轉色，加料酒煸幾下，盛出.

　　6.鍋裡油熱，放入米飯煸勻

　　7.放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，玉米粒.

　　8.放入火腿腸，加點鮮抽煸勻

　　9.加點鹽，胡椒粉煸勻

　　10.撒些蔥花既可.

　　揚州炒飯的營養價值

　　雞蛋：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質;富含DHA和卵磷脂、卵黃素;含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用 。

　　雞肉：肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　火腿：色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

　　蝦仁：營養豐富，肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　乾貝：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素。具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身;據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　香菇：富含高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素等營養成分。

　　海蔘***水浸***：含膽固醇低，脂肪含量相對少。食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海蔘性溫，味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

　　豌豆：富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便祕，抗癌防癌的作用。