青少年飲食菜譜

　　家有青少年的媽媽們一定要注意這階段孩子的飲食情況，青少年食慾旺盛，食量也明顯增大，這反映他們身體對能量的需求在增加。如果不能滿足這一需求，勢必影響他們的生長髮育。你對少年飲食菜譜的做法又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是少年飲食菜譜。

　　一：芹菜牛肉絲

　　材料

　　材料：牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個***取蛋清***。

　　調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。

　　做法

　　1.牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗淨，切段，入沸水中焯燙，撈出。

　　2.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。

　　二：：山藥南瓜小米糊

　　材料

　　小米50克，南瓜80克，山藥30克

　　做法

　　1、將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h後，洗淨撈出，山藥去皮，洗淨，切塊;

　　2、將以上材料倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆漿機提示米糊做好即可。

　　三：菜花玉米排骨湯

　　材料

　　排骨500克，菜花200克，玉米1個，胡蘿蔔200克，料酒、姜、鹽各適量

　　做法

　　1、菜花用鹽水浸泡3分鐘，撈出洗淨，掰成小朵;

　　2、玉米洗淨，切塊，胡蘿蔔、姜分別洗淨，切片;

　　3、排骨、玉米和薑片放入砂鍋中，加入適量水和料酒，大火煮沸後轉小火煲2小時，再放入菜花和胡蘿蔔煮熟，加鹽調味即可。

　　青少年健康飲食指南方針。

　　1多吃穀類、供給充足的能量

　　青少年對能量的需要高於成人且男性高於女性，每日約需10040-11720千焦耳***2400-2800千卡***。

　　2保證多種營養的攝入

　　青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優質蛋白質應占40%￣50%，所以膳食中應有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素 A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據全國營養調查資料表明，平均每人每日為34l- 374毫克，僅為供給量標準的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。

　　3養成良好的飲食習慣

　　對於女孩子來說，由於社會風氣和習俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節食，可能會嚴重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理髮育特點又要求食入脂肪不能過少。少女每天能量供給的25%-30%應該來自於脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好。

　　有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶製品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。

　　4養成吃早餐的良好習慣

　　必要時課間加一杯牛奶或豆漿;營養充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發育，對其學習效率的提高也起不容忽視的作用。

　　5加強體育鍛煉

　　適量運動和合理營養結合可促進青少年生長髮育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態等。這種經濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對於提高我國人民生活質量和健康水平起著重要的作用。