青少年補鈣菜譜

　　青少年的補鈣可以從日常飲食攝取的，青少年缺鈣免疫力會下降，發育不良等問題，所以要給孩子做些補鈣的食譜。那麼你知道嗎?現在小編給你分享一下。

　　青少年補鈣食譜：芝麻醬拌菠菜

　　材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少量鮮醬油

　　做法

　　1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油。

　　2、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽，放入菠菜煮至根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。

　　營養價值：芝麻醬鈣物質豐富，高於豆類和蔬菜，菠菜中有維生素K，當在補充鈣的同時增加維生素K，提升補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼裡面。

　　青少年補鈣食譜：豆腐燉魚

　　材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法

　　1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊，蔥蒜切碎，鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末。

　　2、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽。

　　3、小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁即可。

　　營養價值：豆腐是高鈣的食物，魚肉中豐富的維生素D，能加快人體對鈣的吸收，豆腐燉魚，味道好，是補鈣食譜。

　　青少年補鈣食譜：紫菜腐竹湯

　　材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺

　　做法

　　1、腐竹首先用水泡開，洗淨，鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。

　　2、加點鹽雞精，紫菜攪勻關火，撒少量胡椒粉就可以。

　　營養價值：鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用，腐竹是富含鈣，紫菜含有鎂，兩者一起煲湯，能補鈣健骨。

　　青少年補鈣的營養搭配

　　豆類：芸豆。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

　　果蔬類：莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

　　魚類：泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳餚。

　　調味品：芝麻醬。芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬***約25克***，其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花捲、烙餅、火燒等麵點中。