豬肝粥的做法

　　豬肝是一種比較有營養的食材，對老人、小孩的身體都是很有好處的，但是其他的烹飪方法或多或少不太適合老人和小孩，豬肝粥就不一樣了，大米的香味搭配上豬肝的鮮，小孩喜歡吃，老人能嚼。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肝30g，芡實15g，淮山藥30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，米酒200ml。

　　做法步驟

　　1、將蓮子和薏苡仁用米酒加蓋泡上兩個小時。

　　2、山藥、豬肝洗淨，切丁。

　　3、在砂鍋中加入適量的清水。

　　4、將泡好的蓮子和山藥還有豬肝放進去。

　　5、加蓋，大火燒開轉小火煮15分鐘即可。

　　二

　　食材準備

　　豬肝150克，大米80克。

　　方法步驟

　　1、將豬肝浸泡至沒血水。

　　2、大米在清水中浸泡30分鐘左右。

　　3、將泡好的大米放在砂鍋中，打入預先煲好的豬骨湯，沒有就直接用清水。

　　4、豬肝切成小條狀，放入鍋中。

　　5、蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起泡沫，可以用筷子放在蓋子下，這樣蓋鍋蓋，可以有效防止溢位。

　　6、大米沾稠後，就可以加入適量的薑絲。

　　7、在加一點鹽提味。

　　8、最後盛入碗中灑上小蔥花即可。

　　三

　　食材準備

　　豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜***生菜最好***1棵，水1500毫升，薑絲/鹽/花生油少許。

　　方法步驟

　　1 米淘洗乾淨，另外用清水浸泡1小時***用時濾水***。

　　2 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘***米自然開花***，適當攪拌以免糊底。

　　3 在煮粥的時候做其他工作，豬剛肝切小塊用薑絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。

　　4 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入裡面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味。

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