菠菜豬肝湯的做法步驟圖解
菠菜豬肝湯營養豐富,所用食材和做法都非常簡單,菠菜和豬肝的含鐵量都很高。下面是小編為你整理的菠菜豬肝湯的做法,不放一起動手試試吧!
菠菜豬肝湯食材準備
菠菜豬肝湯家常做法步驟
1.把豬肝切薄片用鹽醃製。
2.用把刀菠菜根上的細須刮掉。
3.菠菜切長段清洗乾淨後控掉水份,切好紅蔥頭和薑絲。
4.水中放適量油燒開,把菠菜下鍋焯水。
5.焯水後的菠菜控掉水份備用。
6.熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味。
7.把蔥姜連油一起移入湯鍋,加入適量清水後燒開。
8.把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。
9.加入菠菜。
10.加入適量鹽。
11.加入雞精攪勻即可。
菠菜豬肝湯做法小貼士
菠菜所含的草酸比較高,在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸,菠菜根營養豐富,可以處理乾淨後一起烹飪。
菠菜豬肝湯的功效
補肝養血,補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡,肝嫩菜綠,營養非常豐富。菠菜富含鐵質,有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養血。兩者同用,共具養血補虛之效,對各種貧血症有較強的滋補食療作用。
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