菠菜豬肝湯的做法步驟圖解

　　菠菜豬肝湯營養豐富，所用食材和做法都非常簡單，菠菜和豬肝的含鐵量都很高。下面是小編為你整理的菠菜豬肝湯的做法，不放一起動手試試吧!

　　菠菜豬肝湯食材準備

　　1.把豬肝切薄片用鹽醃製。

　　2.用把刀菠菜根上的細須刮掉。

　　3.菠菜切長段清洗乾淨後控掉水份，切好紅蔥頭和薑絲。

　　4.水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水。

　　5.焯水後的菠菜控掉水份備用。

　　6.熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味。

　　7.把蔥姜連油一起移入湯鍋，加入適量清水後燒開。

　　8.把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘。

　　9.加入菠菜。

　　10.加入適量鹽。

　　11.加入雞精攪勻即可。

　　菠菜所含的草酸比較高，在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根營養豐富，可以處理乾淨後一起烹飪。

　　補肝養血，補虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養非常豐富。菠菜富含鐵質，有較好的生血止血作用;豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用。

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