辣椒炒肉絲的做法

　　辣椒炒肉絲是我們日常生活中一道非常常見的菜色。辣椒的辣味於豬肉的甘甜味，巧妙的融合在一起，美味可口，十分下飯。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　材料：

　　豬肉，尖椒，紅辣椒，蒜苗，食鹽，食用油，耗油，雞粉，生粉，澱粉，醬油，香油，

　　做法：

　　1. 首先將辣椒洗淨、去籽切成絲，蒜苗洗淨切段。瘦肉洗淨後切成絲，放入碗中加入鹽和醬油，雞粉，香油，和生粉醃製一會。

　　2. 然後用平底鍋放少量的食用油，中火燒熱，倒下醃製好的肉絲。然後翻炒片刻至肉絲轉成白色，倒下辣椒絲和蒜苗的梗部不停翻炒。

　　3. 可以加少許清水拌炒，煮1分鐘左右，再倒下蒜苗，加上少許蠔油。

　　4. 翻炒均勻即可出鍋。

　　二

　　材料：

　　五花肉，尖椒，青蒜，生抽，鹽，雞精

　　做法：

　　1.首先我們五花肉半斤洗淨，將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。

　　2.然後我們將準備好的尖椒和青蒜洗淨，切段。

　　3.這個時候起油鍋熱油，然後下五花肉煸香並出出油。等五花肉八成熟時盛起待用。

　　4.然後將尖椒，青蒜入鍋煸炒。等尖椒炒至表皮有點快熟的時候，下肉一起炒勻。

　　5.最後等豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了!

　　三

　　材料：

　　半肥瘦豬肉，木耳，青辣椒，紅辣椒，蒜頭，茄瓜，胡蘿

　　做法：

　　1.首先要把豬肉逆紋切成肉絲，加入一小勺的面豉醬，生油、鹽、糖，再加1勺生粉10分鐘。

　　2.然後熱油，猛火下油鍋爆至3成熟;

　　3.加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳，不停地炒，然後加入蘿蔔絲，加入鹽，糖和蠔油調味。

　　4.炒熟後加入麻油生粉芡即可起鍋，最後撒入蔥花。

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