冬瓜燉肉的做法

　　冬瓜是一種沒有任何味道的美食，不過搭配其他食材，可以吸收食材的美味，比如這裡放入了五花肉，讓這道淡而無味的冬瓜出現了巨大的改變，不僅擁有肉的清香味，而且還讓肉也充滿了清香味，讓人的胃口瞬間大開。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

　　方法步驟

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨;

　　2、冬瓜去皮、瓤洗淨，切成塊，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分，香菜擇洗淨，切末備用;

　　3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜;

　　4、燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋即可。

　　二

　　食材準備

　　冬瓜500g，豬肉150g，油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，醋適量，料酒適量，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、豬肉切塊，放適量料酒，生抽醃製;

　　2、冬瓜去皮，切厚片備用;

　　3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒;

　　4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片;

　　5、放入適量鹽和醋，加清水適量，燒開，中火燉10分鐘;

　　6、放入拍碎的蒜瓣，加適量生抽，出鍋即可。

　　三

　　食材準備

　　冬瓜，五花肉，蒜，冰糖，辣椒，姜，鹽，料酒，鹽，味精。

　　方法步驟

　　1、冬瓜去皮洗淨切塊;

　　2、五花肉切塊滾水焯去血沫;

　　3、薑片、辣椒一根、冰糖3塊、蒜4瓣分別切好待用;

　　4、鍋內倒油，放入冰糖至融化，放入薑片、蒜片和辣椒，炒香;

　　5、放入焯好的五花肉，均勻上色，倒入2勺料酒，中火，讓五花肉慢慢煸出油，翻炒大約2、3分鐘後倒入開水漫過肉塊;

　　6、水煮開後，放入切好的冬瓜塊，蓋上鍋蓋，小火至水收幹調入味精，鹽後出鍋。

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