東北春餅有哪些好吃做法

　　漢族立春飲食風俗。北方立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口。你知道如何做出可口好吃的東北春餅嗎?下面是小編給你精心整理東北春餅的做法，望你採納。

　　東北春餅的好吃做法一

　　東北春餅的材料

　　原材料：麵粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克

　　調味料：甜麵醬10克

　　東北春餅的做法

　　1、青瓜洗淨切細條，大蔥擇洗淨切絲，肉末過油後和東北大醬調勻成炸醬備用;

　　2、將麵粉加入些許清水，和成麵糰，擱置5分鐘，分成小塊，擀成薄皮;

　　3、平鍋上火，放入麵皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。

　　東北春餅的好吃做法二

　　東北春餅的材料

　　麵粉250克，溫水130ml

　　東北春餅的做法

　　1.溫水一點點的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子或手攪拌。和成麵糰。和好的麵糰蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.

　　2.把餳好的麵糰拿出揉一下，分成小份.按扁.在每個麵餅上刷上一層食用油.二個小麵餅按到一起.用擀麵杖擀成圓餅.

　　3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面後餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.捲上菜即可食用咯.

　　東北春餅的好吃做法三

　　東北春餅的材料

　　主料：麵粉500克

　　調料：水發木耳，茼蒿杆，胡蘿蔔，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油

　　東北春餅的做法

　　1、用開水燙麵，水一定要***。

　　2、把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁。

　　3、把搋好的麵糰，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。

　　4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。

　　5、鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。

　　7、根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。

　　8、最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。

　　9、把炒好的配菜裝盤，備用。

　　10、烙餅：把餳好的麵糰，揉勻後，揪成小劑子。

　　11、把面劑子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面劑子上灑一點乾麵粉。

　　13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。

　　14、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。

　　15、把面劑子擀成薄薄的餅。

　　16、把擀好的博餅放入鍋內，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。

　　20、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。

　　東北春餅的小訣竅

　　1、燙麵的水一定要***。

　　2、烙餅要用小火。

　　3、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。

　　東北春餅的好吃做法四

　　東北春餅的材料

　　麵餅材料：麵粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發豆芽，胡蘿蔔，粉絲，金針菇

　　東北春餅的做法

　　春餅：

　　1、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰，餳30分鐘

　　2、麵條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些

　　3、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的麵餅摞在一起，擀薄擀大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可一層層揭開

　　5、也可兩個劑子中間抹油後擀薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開***我自己是更喜歡蒸的***

　　和菜：

　　1、韭菜洗淨切成段，胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗淨切成段

　　2、鍋中油熱後，先倒入胡蘿蔔絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最後快出鍋前放入韭菜，調入醋、鹽，最後點幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上捲起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的