薄荷有哪些食療價值

  薄荷又叫蕃荷菜,薄荷是中華常用中藥之一,可作藥用亦可食用。不如跟著小編一起漲姿勢來學***荷的食療價值吧!

  薄荷營養成分

  富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長髮育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。

  富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

  富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

  富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

  薄荷食療價值

  發汗解表:能促進汗腺分泌,增加散熱。

  消炎:消炎退熱,使炎症減輕。能促進呼吸道腺體分泌,緩解其炎症。

  提高免疫力:維生素A維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。對多種病毒和細菌有抑制作用。

  壯陽補腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。

  祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

  明目:富含維生素A,維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

  壯骨:含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。

  薄荷適宜的人群

  適宜夜盲症,容易長粉刺、癤瘡等面板病,肺氣腫,甲狀腺機能亢進症的患者食用。厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭髮稀疏;智力發育遲緩;學步、出牙晚或出牙不整齊;陣發性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。抽筋乏力;關節疼;頭暈;貧血及產前高血壓綜合徵;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。骨痛;牙齒鬆動、脫落;駝背、食慾減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。中風、冠心病和糖尿病患者。出現肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑鬱症、幻覺等症狀的人群。

  兩款薄荷藥膳

  薄荷粥

  材料:鮮薄荷30克***或幹品15克***、粳米150克、冰糖適量。

  做法:鮮薄荷加清水1000毫升,用中火煎成約500毫升,冷卻後撈出薄荷留汁。另用粳米加水煮,待粥將成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸便可。

  功效:可清心怡神,解暑散熱。

  專家點評:鮮薄荷疏風散熱,粳米益氣養胃,冰糖補中益氣、潤肺。三種食材配伍,既解暑散熱,又益氣清心開胃,對於暑熱中沒胃口、吃不下飯的人們,是最適合的藥膳。

  薄荷豆腐湯

  材料:鮮薄荷葉50克、豆腐2塊、瘦肉50克、鮮蔥3條。

  做法:豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條、瘦肉加2碗水煲湯,待水減半時即乘熱食用。

  功效:可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

  專家點評:薄荷能疏風解表,鮮用時功效和味道更佳;豆腐益氣和中,生津潤燥,清熱解毒;大蔥發汗解表、散寒通陽。三種食材配伍,能夠治療風熱感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等症。此藥膳性偏寒,具頭身疼痛、苔白、脈浮緊等症的風寒感冒者慎服用。

  選材要點:

  薄荷品種超逾500個,當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷,其餘的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等,大多是以它獨有的香氣而命名。我們在挑選鮮薄荷時,以葉多,色鮮綠氣味濃者為佳。薄荷在揉搓後有特殊香氣,味辛涼。