椰子有哪些食用價值

　　椰子的肉細白，吃起來美味可口，經常食用對身體是極好的，椰子有什麼食用價值呢?這個問題由小編來為您解答!

　　椰子的食用價值

　　椰子，相信大家都吃過吧，椰子的肉細白，吃起來美味可口，經常食用對身體是極好的，那大家知道吃椰子的營養價值嗎?吃椰子都有哪些好處呢?椰肉的作用有哪些呢?

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

　　椰子作為飼料主要是椰肉榨油後剩下的椰子油餅，一般每個椰子能生產0.18kg椰幹，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅，利用椰子油餅飼餵家畜，需逐漸添加於其日糧中，家畜習慣後十分喜食。

　　奶牛的飼用量為每天1.5～2.0kg，飼餵椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以新增25%最好，此外，椰子樹葉和椰幹也為家畜喜食，但一般不做飼料利用，新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。

　　藥用膳食

　　果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心臟病水腫，口乾煩渴，薑片蟲;果殼祛風，利溼，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯，椰水是製作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　椰子殼油治癬，療楊梅瘡

　　椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。

　　另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

　　大多數人都喝過椰汁，但並不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁後，砸開果皮就可以看到裡面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

　　椰子的醫藥功效與作用

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　椰子肉怎麼吃好吃

　　椰子糕

　　材料

　　日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc。

　　做法

　　1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。

　　2.冷水煮沸後轉成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。

　　3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻後倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。

　　椰子酥

　　材料

　　150克牛油，室溫，100克低筋粉，170克椰絲，1個雞蛋黃，60克砂糖。

　　做法

　　1.牛油加砂糖打至鬆發。加入雞蛋繼續打勻。

　　2.篩入低粉拌勻，然後加入160克椰絲攪拌均勻。

　　3.用手揉成32個小球，放到鋪了烤紙的烤盤內，將剩餘的椰蓉灑在表面。

　　4.入預熱180C/350F烤箱烘焙15分鐘，直到表面金黃即可。

　　椰子球

　　材料

　　蛋白2個，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯。

　　做法

　　1.取一隻乾淨的打蛋盒，將蛋白打發，再加入糖粉繼續打至綿細硬挺。

　　2.接著將椰子粉和鹽加入其中並叫爸媽呢均勻待備用。

　　3.將椰子生料，分別揉成小糰，排入烤盤，烤箱預熱，再放入烤箱用170℃烤15分即可。

　　椰子抹醬

　　材料

　　椰子粉5大匙，細砂糖1大匙，全蛋1顆，無鹽奶油1大匙。

　　做法

　　1.將椰子粉、細砂糖、全蛋、及無鹽奶油等材料混合攪拌均勻即可。