怎樣養牛值錢
隨著經濟的發展，人們的膳食結構有了新的變化，對動物性產品的需求不斷增加，這就要求畜牧業不斷提高畜產品的產量以滿足人們日益增長的動物性產品的需要，以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。
怎麼養牛賺錢?
一、肉牛育肥目標要明確
養牛戶瞭解牛肉市場具有非常重要的意義，只有絕大多數養牛戶瞭解牛肉的市場需求，才能飼養出符合市場需求的肉牛，屠宰行業才能獲得市場使用者需要的牛肉。據筆者調查，當前牛肉市場“南烤北涮”、高價牛肉供不應求、一般牛肉低價位競爭的局面不僅存在，還會維持較長時間，如珠三角、長三角的燒烤、環渤海灣的涮肉、五星賓館飯店的高檔牛肉消費。高價牛肉市場以製作、風味、習慣等的不同，至少可以分為三大類，即以日本餐飲為代表的較肥牛肉型、以歐洲餐飲為代表的瘦牛肉型、以美國餐飲為代表的肥瘦適中型。優質牛肉市場以嫩度的要求為最高、以肌肉纖維中具有適量***脂肪量佔18～22%***脂肪為特色。
肉牛育肥飼養戶首先要對上述牛肉市場應有較深入的瞭解，要對你周邊的肉牛屠宰戶需要的牛肉質量有更深入的瞭解，適時、順應、滿足肉牛屠宰戶的需要，確定肉牛育肥目標;
其次要制訂達到育肥目標的技術路線和實施方案***較肥牛肉型、瘦牛肉型、肥瘦適中型***;才能獲得較好的飼養效益。應避免或減少肉牛育肥目標不明確就投資肉牛生產而造成養牛戶的經濟損失。
二、肉牛育肥技術要到位
肉牛育肥技術主要指育肥過程中飼料配方設計、精粗飼料配合比例、每天每頭牛的飼料喂量、飲水、科學技術服務到第一線等。
1、飼料配方設計
肉牛育肥期的飼料配方設計是依據肉牛飼養中營養需要標準***我國常用的肉牛營養標準有NRC、綜合淨能、肉牛單位***分階段設計的，一般按體重50千克為一段。採用電腦設計飼料配方簡便、快捷、準確。
設計的飼料配方要能滿足以下條件：飼料清潔衛生、安全;符合肉牛營養需要;適口性好;價格便宜;飼料來源豐富可靠;按照育肥目標***多脂肪牛肉、少脂肪牛肉、脂肪含量適中牛肉***設計飼料配方;正確確定育肥牛的增重速度才能設計出符合肉牛增重的飼料配方;
2、每天每頭牛的飼料喂量
有了較好的飼料配方，還要有合適的飼料喂量才能獲得最高的增重和最低的飼料成本。育肥牛的增重速度不一定和飼料的喂量成正比例關係。如有300千克精飼料，科學合理安排喂量能使牛增加體重100千克。如果喂量安排不合理就增重不了100千克體重***如短時間內大量喂料或長時間內少量喂料，都達不到目的。正如有一捆柴合理安排燃燒能燒開一壺水，如果一捆柴同時燃燒，柴燒盡了，壺水燒不開;而把柴一根接一根的燒，那麼柴燒盡了，壺水也開不了***。
因此，每天每頭牛的飼料喂量要根據牛體膘、體況、增重量設計***育肥期最長時間30天應測量體重一次***、氣候條件***寒冬和炎夏***、育肥目標***體重增長期、肉質改善期***等安排。
3、飲水
水是肉牛飼養中最廉價的資源，也是最易被忽視的環節，絕大多數養牛場的育肥牛是在缺水條件下生活的。在某些情況下，水的重要性往往超過飼料。一頭正常生長的育肥牛***體重400千克***每天水的需要量為30～40千克。
4、科學技術服務應到第一線
就目前肉牛飼養戶的養牛知識、技術水平正處在深化和提高階段，因此，他們渴望得到先進的、成熟的、適用的、有效的養牛技術服務，而且需要的養牛科學技術服務是全方位的。我們的科技人員能否滿足他們的要求，特別是能否經常、持久到牛舍槽前服務。科技人員只有經常密切接觸肉牛，瞭解肉牛的生活狀態，才能提出切實可行的技術措施。如你設計的飼料配方，肉牛使用後的表現***採食量大小、糞尿質量、增重和飼料成本等***，你不到牛舍牛槽親自考察是得不到的，
養牛科技服務到位是提高養牛戶效益的重要環節。
三、降低飼養成本
飼養成本上漲的表現為飼料價格上漲、架子牛價格上漲、架子牛運輸成本上漲、人員工資上漲、肉牛育肥技術不到位造成育肥牛增重量低、肉牛出售時價格下調等因素。降低飼養成本的住要技術措施：
1、注意飼料含水量
飼料含水量影響肉牛飼養成本，如在玉米價格1.6元/千克時，使用含水量17%的玉米比使用含水量13%的玉米每100千克多支出8.87元;一個年飼養出欄量1000頭的育肥場使用玉米80萬千克，僅因為玉米含水量差4個百分點，造成直接經濟損失70960元。因此養牛戶在購買飼料時要特別注意其含水量的高低，買進含水量多1個百分點的飼料，育肥同樣1頭牛要多支付17.74元，佔1頭牛利潤的4%左右。
2.選用精飼料形狀
用於肉牛育肥的能量飼料形狀有粉狀料、顆粒料、片狀料***熱壓片、蒸汽壓片***、粥狀料等幾種，不同的飼料料形在喂牛後會產生不同的效果：
1***粉狀料：在育肥牛飼養中最常用的，其優點是生產裝置簡單，造價低，生產成本便宜;缺點是細粉末不利牛的採食，加工生產時對環境汙染較大;
2***顆粒料：顆粒飼料的優點是無論對飼料加工廠、對肉牛養殖場、對育肥牛都有益處：
a.對飼料加工廠：改善了飼料中一些營養物質的利用效率;便於變更飼料配方、便於在飼料內新增微量元素，維生素，保健劑，抗氧化劑;有利於包裝和貯存;有利於運輸並降低運輸成本;減少有毒有害細菌的侵犯;更大程度上保證飼料產品的優質;加工生產時對環境汙染較小;
b.對肉牛養殖場：便於運輸、貯存、儲存;便於飼料的分量配送;減少了飼料的損耗量;改善了牛場的衛生條件，提高了牛場的衛生質量;
c.對育肥牛：育肥牛喜愛顆粒料，因此提高了飼料的採食量，從而提高增重;顆粒料加工過程中一些營養物質結構的變化導致消化率、轉化率的提高，從而降低飼料成本;杜絕牛挑剔飼料的毛病。
顆粒飼料的缺點：生產裝置成本高，比粉狀料加工裝置高18～20%;生產成本比粉狀飼料高8～9%。
3***蒸汽壓片飼料：蒸汽壓片飼料[蒸汽壓片飼料製作要點：著水潮溼***使飼料含水量達22%左右***、高溫蒸煮***100～105℃***40分鐘、壓片***片厚0.7～1.2毫米***、冷卻乾燥]。蒸汽壓片飼料的優點：飼料受高壓高溫蒸煮，飼料結構中含有的澱粉發生糊化過程，此過程促成糊精和糖的形成，使飼料芳香有味，牛喜歡而提高了採食量;由於澱粉的糊化而提高了飼料的消化率7～10%;由於澱粉的糊化而減少了甲烷的損失，提高能量滯留量6～10%，從而提高增重5～10%;生產高檔牛肉時尤其重要。
比較而言，育肥牛場能使用蒸汽壓片飼料既能提肉牛增重。又能提高飼料利用效率，是降低飼料成本的方法之一。
3.選擇架子牛
1***架子牛品種：育肥目標確定為“體重增長型”時選擇雜交牛效果好;育肥目標確定為“肉質改善型”時，體型較大品種牛的效果好。
2***架子牛年齡：肉牛在不同年齡階段增加體重的成本有較大的差別，1～2歲架子育肥期每增加1千克體重消耗的飼料量較4～5歲的牛少，因為1～2歲架子牛增加的體重部分有肌肉、骨骼、內臟器官，而4～5歲的牛增加的體重部分有較多的脂肪。飼料中能量轉化為肌肉、骨骼、內臟器官的效率高於脂肪，所以形成脂肪需用較多的飼料。4歲架子牛增重1千克需要飼料量***幹物質***為1歲牛的4倍多。
3***架子牛性別：選用年齡、體重相近的閹公牛和公牛處在相類似的飼養管理條件下育肥飼養，並屠宰測定和比較它們的大理石花紋呈現的能力和牛肉的嫩度：
a.肌肉呈現大理石花紋的能力***即育肥期體內脂肪沉積的能力***，閹公牛比公牛好得多，差別極大;
b.閹公牛育肥飼養後牛肉的嫩度***剪下值、千克表示***比公牛好得多***3～3.5∶4～4.5***。
公牛育肥飼養時增重速度比閹公牛快***快7%～9%***，但是，公牛牛肉的賣出價比閹公牛低，綜合比較公牛育肥的效益不如閹公牛。
4.架子牛體重體膘
育肥目標確定為“體重增長型”時，體重較大體膘較瘦的牛增重速度快，飼料利用率高;育肥目標確定為“肉質改善型”時，較小體重開始育肥獲得的牛肉質量好，飼養利潤大。
因地制宜選擇育肥牛品種、年齡、性別、體重體膘是提高飼養效益，降低飼養成本的方法之一。
四、減少銷售環節的損失
1.出售不及時
1***當架子牛經過育肥期飼養達到膘肥體胖時，體內肌肉增長的速度已經遠遠低於脂肪的沉積速度***此時飼料轉化為脂肪的比例增加***，飼料轉化為肌肉的效率大大高於飼料轉化為脂肪的效率，因此育肥牛到達育肥結束期的飼料轉化效率大大低於育肥期的前、中期，不及時結束育肥並出售將增加飼養成本;
2***當架子牛經過育肥期飼養達到膘肥體胖時，增重速度遠遠低於育肥期的前、中期，養牛者應儘量防止***避免***這種增重低飼料消耗高的飼養期，而此時養牛者絕不能採取降低日糧的營養水平來達到節約飼料的目的***降低日糧的營養水平會導致育肥牛掉膘、減重***;
3***牛維持生命的維持需要隨牛的體重增加而加大，如體重300千克時的維持需要量為23.2兆焦***MJ***，體重500千克時的維持需要量為34.1兆焦***MJ***，一頭500千克的育肥牛一天的維持需要量摺合成玉米***玉米飼料的維持需要為9.12兆焦***MJ******為3.73千克，多飼養10天就無謂的消耗玉米37.3千克***人民幣59元多***，多飼養30天就無謂的消耗玉米112千克***人民幣179元多***，因此不及時結束育肥並出售將增加飼料的消耗，加大飼養成本，減少養牛利潤。
判斷育肥牛是否育肥終了，可採用“一看、二摸”技術***一看即看體膘、看背部、看臀部、看尾根、看胸端、看陰囊、看採食量、看牛行動、看牛體態：二摸即摸***壓***背腰部、摸牛皮、摸尾根部、摸牛肷部、摸肘部***。
出售不及時造成養牛戶的經濟損失屬非正常現象。
2.運輸體重損失
肉牛育肥結束後到達屠宰廠肯定要經過運輸的環節。肉牛在運輸中由於牛的應激反應、車輛顛簸等，體重會受到損失。因此，育肥牛運輸時損失體重是不可避免的。表1是作者測定的不同運輸距離肉牛運輸失重量的統計。運輸距離43***千米***時體重損失量為4.7千克、運輸距離70***千米***時體重損失量為7.6千克、運輸距離400***千米***時體重損失量為26.2千克。按當前牛價25元/千克計，短程運輸損失117.5～190元，較遠運輸損失655元。
肉牛運輸時減少體重造成養牛戶的經濟損失屬正常現象，但是，必須事先把這部分損失考慮在飼養成本中。