吃鹹蛋黃的好處有哪些

　　鹹蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。很多人都喜歡吃鹹蛋黃，其營養價值也很高。那麼呢?以下是小編為你介紹的吃鹹蛋黃的好處和注意事項，希望幫到你。

　　吃鹹蛋黃的好處

　　1、多吃鹹鴨蛋,能補鈣和鐵

　　鴨蛋醃製後,依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

　　2、鹹鴨蛋能滋陰養腎

　　鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水醃製後,能達到去腥的效果,從口感上而言,醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。

　　3、鹹鴨蛋能清肺火、降陰火

　　中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、溼疹。

　　吃鹹蛋黃的注意事項

　　1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。

　　2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高,類似於佐餐的鹹菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。