兒童午餐吃什麼好

　　兒童處在生長髮育的關鍵時期，營養的消耗和需求都很大，午餐是很重要的，午餐要吃好，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　兒童午餐的重要性

　　午餐很重要 應包含全日能量的40%

　　“早吃好，午吃飽，晚吃少”俗語告訴我們，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在兒童階段，午餐應為兒童提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。

　　那麼兒童午餐怎麼才能做到讓孩子吃飽又讓孩子吃好呢?不同年齡段的孩子對需求各有不同，但根據膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的澱粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優質蛋白質的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處於生長期的青少年必需的。此外，一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，“營養科在蔬菜中特別強調綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時還建議孩子加強豆類、豆製品的攝入。”

　　兒童午餐中的注意事項

　　1、飲食要注意酸鹼平衡。食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米麵為酸性。蔬菜，水果，豆類及製品為鹼性。有肉有菜有飯，這樣的“配置”才能達標。人體記憶體在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五穀雜糧，就能保持酸鹼平衡。

　　2、湯泡飯口感雖好，但影響消化吸收。湯泡飯能讓湯的味道深入飯裡，又能讓飯更軟更可口。但是，湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起嚥進胃裡去了。舌頭上神經沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。

　　3、細嚼慢嚥很重要。有些兒童為了趕時間午睡或是沒有養成良好的用餐習慣，吃起午飯來狼吞虎嚥，風捲殘雲。這看起來是吃得香了，其實對腸胃不利。正在健康的用餐方式應當是細嚼慢嚥的。

　　給兒童做個創意午餐

　　媽媽給兒童準備食物要多變花樣才能吸引兒童，下面為媽媽們提供兩份，既營養又有創意，大家不妨試試看。

　　豆腐軟飯

　　原料 ：豆腐1/4 塊，米飯多半碗，水4 勺，肉湯2 勺，紫菜少許，胡蘿蔔1/6 根，芹菜心少許。

　　做法：

　　1、將豆腐切成小塊;胡蘿蔔洗淨，去皮，和芹菜心一起切碎。

　　2、將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿蔔、芹菜心一起放入燜飯鍋。

　　3、燜熟後，加一點紫菜攪拌即可。

　　雞蓉玉米湯

　　原料 ：雞胸肉10 克，玉米粒15 克，蔥末3 克，高湯1/2 杯，鹽1 克。

　　做法：

　　1、雞胸肉剁碎，玉米粒放入打碎機中打碎。

　　2、將雞胸肉、玉米粒及高湯一起煮開，再加入蔥末和鹽調味即可。